记者从武汉工业学院获悉，该院胡健华教授的科研项目——“油菜籽脱皮冷榨制纯天然油的方法”于24日成功获得国家发明专利。同时，由该院与湖北嘉禾粮油有限公司合作，我国首条油菜籽脱皮冷榨生产线也在湖北建成。
我国是油菜种植大国，菜籽油在我国占食用油总量的45%左右。湖北是油菜种植大省，种植面积2千万亩左右，油菜籽总产量约为200万吨。近年来，在省政府的重视下，双低油菜籽在湖北逐步推广种植，取得了一定成效。
双低油菜籽含有的油是一种优质油，富含油酸、亚油酸、亚麻酸等，其品质可与油中之王橄榄油媲美。油菜籽中含有的菜籽蛋白是所有植物蛋白中最好的，其营养价值等于或优于动物蛋白。油菜籽是一个急待开发的资源宝库，合理利用油菜籽资源，对其进行综合开发，生产各类高档产品，有利于提高油脂加工企业的经济效益，促进农民增收。
由胡健华教授研制的油菜籽脱皮冷榨工艺较目前的不脱皮热榨技术相比，工艺简单，生产成本低。由该工艺生产出的纯天然菜籽油是一种新的健康营养食用油，富含维生素E、植物甾淳、功能性食品色素等对人体健康极为有益的成分，不含反式脂肪酸及油脂聚合物等对人体有害的物质。据有关专家介绍，此工艺的研制成功，将会产生重大的社会、经济效益。
据悉，该工艺于近日通过了由湖北省科技厅主持的现场鉴定。来自中国粮油学会、江南大学、河南工业大学、国家粮食科研院所的专家组成的鉴定组给予了该工艺高度评价：该课题采用的加水调质、冷态压榨技术属国际创新。
