调查显示，功能茶和香草茶目前销售势头强劲，正在抢占传统茶叶的市场份额。传统茶包和散装茶的每年销售量分别以16%和9%递减；功能茶和香草、水果茶的销售量则在以50%和30%的速度递增，俨然成为了茶叶市场上耀眼的新星。传统茶叶给人以古板的印象，而功能茶和香草茶则带给人一种更加有异国情调和更加健康的印象。
在过去的5年当中，茶叶市场销售额降低了12%，从1999年到2004年，从7,070万英镑降到了6,230万英镑。调配茶叶市场种类，往健康方向发展，不仅可以减缓销售的下跌，同时又可以吸引年轻一代。
目前功能茶和香草水果茶的比较畅销部分归功于打折和促销。而且，现在市场上的许多茶饮料根本不含有任何茶的成分，却也被叫做茶饮料。这种茶叶饮料的种类繁多、定义混乱也一方面推进了市场销售。香草茶和水果茶被叫做健康饮品，甚至有些已经被宣传为具有消除咳嗽、感冒、减压及助消化等功效。绿茶的畅销是因为被宣传为含有大量抗氧化剂；现在又出现了新产品——蛋白茶，宣传说含有绿茶所含有的抗氧化剂的三倍。
有调查显示，尽管在价格上偏贵功能茶和香草水果茶很畅销，它还是只占有茶叶零售市场份额的27%，而传统茶则占有63%。英国老牌茶叶“cuppa”牌现如今已经在慢慢失去吸引力，70%65岁以上的老人每天要喝至少2次茶，而15-24岁之间的年轻人中，只有38%才会在每天饮茶两次。由于对品牌的信仰，有55%的人会经常购买同一品牌的茶饮料，而32%的人会一整天都会喝茶。在英国，早餐茶是一种最畅销的茶，其次是水果茶；绿茶正在慢慢升温，而蛋白茶今后将会作为“健康茶流行趋势”的代表。
