一年一度的中、高考复习已经来临。由于生活和学习节奏较快，孩子的大脑活动处于高度紧张状态，在长时间念书学习后会感觉头昏脑胀。除氧耗增加外，大脑对某些营养素如蛋白质、磷脂、碳水化合物、维生素A、C、B以及铁的消耗也有所增加。因此，要多补充这些营养素。
有助于记忆的食品
胡萝卜能提高记忆力，因为胡萝卜能加快大脑的新陈代谢作用。菠萝是演员和音乐家最喜爱的水果，因为背诵台词和乐谱，需要补充很多维生素C。另外，菠萝含有一种重要的微量元素锰，而且热量少。
有助于事业成功的食品
辣椒越辣越好。它的味道能刺激人体内的追求成功的激素。辣椒最好是生吃。草莓味美，而且能消除紧张情绪。草莓里的果胶能让人产生舒适感，每天最少吃150克草莓才能达到预期目的。香蕉的秘密武器就在于含有血清素，它对人的大脑产生成功意识是不可缺少的。此外，香蕉富含各种维生素和钾。
能提高学习效率的食品
白菜能减少人的紧张情绪，使学习变得轻松(例如在考试前)。柠檬能使人精力充沛，提高接受能力(这是由于维生素C的作用)。
有助于集中精力的食品
海螯虾是可为大脑提供营养的美味食品。海螯虾含有的3种重要脂肪酸来供应人体所需的养分，能使人长时间保持精力集中。洋葱头可以消除过度紧张和心理疲劳。葱头可以稀释血液，从而改善大脑氧的供应状况。每天最少吃半个洋葱头，便会起到这种作用。核桃是对付需要长时间集中精力(例如作报告、开会、举办音乐会以及长途开车)的理想食品。
有助于激发人创造的食品
生姜能使人的思路开阔，这主要是它所含的姜辣素和挥发油的作用。它能使血液得到稀释，流动更加畅通，向大脑供应更多的氧。经常吃生姜对新闻记者、艺术家尤为重要。和兰芹能激起人的灵感。和兰芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，这是产生富有创新思想的前提。
专家开出迎考菜单
中、高考一天天逼近，考生们的饮食牵动着众家长的心。营养学专家说，很多家长对考前营养存在观念上的误区。如食物不厌其多，进补唯求速效等，反而“弄巧成拙”。家长们应走出误区，使考生科学进食。
误区一：贪多求快
专家指出，尽管人人都知道身体的健康要靠长期的均衡营养来维持，但因高考已近，很多人希望通过短短一两个星期来达到迅速补充营养的目的。食物不嫌其多，进补唯求速效。其实，贪多求快不仅毫无益处，而且会带来危害。如吃得过饱，食物在胃肠中消化需要大量血液，脑内血液供氧减少，会导致大脑迟钝，思维不敏捷。
误区二：青睐保健品
许多家长将服用保健品视为补充营养的最佳途径。对此，专家提醒；不要对保健品期望过高。保健品不是营养素，它没有直接疗效，目前保健品市场较乱，不能排除有假冒伪劣产品存在的可能性。
饮食注重均衡营养
专家还指出，均衡营养是考前饮食行为的一个重要原则。大脑功能的强弱与食物的酸碱性质有关。当摄取食物酸碱平衡时，大脑处于最佳功能状态；当酸性或碱性过高时，大脑功能就会衰退。因此，日常饮食中应注意营养均衡，切不可偏食。
考前不宜大补
问：最近孩子晚上总是睡不好，是不是吃得不合适影响了睡眠？
专家：吃得不合适可能只是影响睡眠的原因之一，另外思想压力和紧张情绪也可能导致睡眠不良。在饮食上，晚上尽量不要吃荤，而应以清淡的蔬菜为主，同时，不宜吃得太饱。建议晚上吃点大枣莲子粥一类的食物，睡前喝一杯牛奶，有助于安神。
问：孩子今年15岁，吃些什么样的补品合适？
专家：对于补品要慎重！
孩子如果平常没有吃，那么这段时期就不需要吃什么补品，因为，补品有一个过渡反应期，一般时间为两周左右，而两周左右的时间正是孩子考试的时段，弄不好反而会对孩子身体产生负面作用，进而影响考试。如果平时就有吃补品的习惯，可继续保持，不过，量以适当为止。
问：孩子一天吃2两多肉，两个鸡蛋，够不够？
专家：已经不少了。
问：孩子一点肉都不沾，怎么办？
专家：很明显这是一种偏食现象。不吃肉，可以让他多吃一些鱼类、虾、豆制品，另外，这种情况要强迫多吃蔬菜、水果，以便保证足够的营养。
考生紧张食疗缓解
考生会因复习功课或心情过于紧张而发生头昏、头疼、失眠、食欲减退等紧张症状。这些症状，如采取饮食疗法应对，不仅能有一定程度的缓解，而且可收到滋补、养身之效。特介绍饮食疗法两例，仅供参考。
黑芝麻粳米粥
黑芝麻30克炒熟碾碎，粳米100克，加水煮粥。适于身体虚弱、头晕、耳鸣、便秘者食用。
百合冰糖粥
百合30克，冰糖30克，大米、糯米各50克，加水煮粥。滋阴降火，治神经衰弱、心烦难眠、多梦。
考生营养配餐
为了给家长提供一个考生营养搭配的范例，我们请专家根据平衡膳食宝塔，开出一份考前至考试期间的一日三餐的食谱。
 |
