近年来，加强食品质量安全越来越引起国家有关部门的高度重视。继2004年1月1日，国家对米、面、油、酱、醋等老5类食品实行QS准入制后，今年7月1日，第二批新10类食品也将开始进入QS查处阶段，没有通过QS认证的食品企业将被禁止生产和销售。赣州的食品企业大多规模小，实力弱，要通过QS认证，并不是一件容易的事，看来，赣州的食品加工业将面临一场脱胎换骨、重新洗牌的严峻考验。
现状：获认证企业只占少数
记者近日走访了赣州城区各大商场超市，发现第一批老5类食品基本上都帖有QS标志，而第二批新10类食品帖有QS标志的却并不多，第三批新增13类食品的贴标志情况更是不理想。
在国光超市，一袋袋大米和小麦粉上都印有显眼的QS标志。然而，记者粗略统计了一下，味精专柜上有QS标志与无QS标志的产品比例约为6：4。膨化食品架上，记者只发现6种商品具有QS标志。随后，记者来到东阳山路的天天超市，发现该超市60余种饼干中贴有QS标志的不到一半。在百大超市，蓝带、生力、青岛、惠泉、珠江、赣江等啤酒都没有QS标志。在永信超市，货架上所摆的知名品牌葡萄酒，没有一瓶打上了QS标志。
赣州粮油商业有限责任公司总经理姚晓凤告诉记者，赣州本土的粮油企业拿到QS“通行证”的不多，为确保质量，该公司基本上从外地的知名厂家进货。
赣州市质量技术监督局提供的数据显示，目前赣州共有食品企业约1500家，需要进行QS认证的有七八百家，已经通过QS认证的只有98家，，正在申请QS认证的企业约有140家，现场通过检查等待发证的有38家，能够通过QS认证的企业加起来还是占少数。
探因：企业规模小实力弱
据了解，赣州是食品大市，食品生产加工企业众多，其中中小食品企业在整个行业中占绝大多数。蒋小岗说，企业实力弱、从业人员素质偏低，是导致通过QS认证的当地食品加工企业较少的主要原因。
不少中小食品企业主向记者表示，7月1日可谓一个“大限”，他们面临着生与死的抉择。一位饼干加工企业老板无奈地说：“虽然现在离7月1日还有两个月时间，但我的企业通过QS认证基本无望。何去何从，心里一点底都没有。”
不过，部分食品企业主目前也抱着侥幸的观望态度，希望一旦绝大部分企业都达不到标准，监管部门会放他们一条生路。
“到了清查的那天，只有努力达标的少数企业可以留下来，其余的只能关闭或转移至地下。”一位不愿透露姓名的业内人士透露，虽然申报QS所需费用并不高，但如果要改造厂房和配备相关设施等，则必须花上一大笔钱，中小食品企业大多花不起这个钱。
出路：做大做强迎接挑战
赣州的中小食品企业该如何走？一些专家认为，“赶尽杀绝”不是一个最好的方法。因为在这些企业中，不乏有资质、有潜力做大做强的企业，也有很多在低收入消费群体中得到广泛认同的企业。
赣州市委党校经济教研室习小林副教授认为，无论政府或企业，都应及时地参照、学习各省市有关QS认证的经验，尤其是政府，更应发挥公共资源优势，加强宏观调控，指导政府职责内的QS认证工作，应制订具体的配套措施，从扶持、关心、着眼于发展的角度对该市食品行业进行QS认证，并考虑适当缓冲。对企业来说，也应审时度势，痛下决心，哪怕牺牲掉一些眼前的暂时利益，也要做好QS认证的通过工作。针对食品企业规模小的现状，他建议各企业要善于合纵联横，通过合伙、重组、合并、股份制改造等形式，将同类型产品的企业合并起来做大、做强、做优、做特。
江西晶星食品有限公司总经理邓迎春认为，实行QS认证虽然一时可能对中小食品企业造成一定的压力，但从长远来看，QS认证的实施将有效地消除恶性竞争的局面，从而起到规范和健康市场的作用。因此，中小食品企业更应该把QS认证看作一次挑战，一次机遇。
