在这种背景下，内蒙古大圣生物技术（集团）有限责任公司最近的表现就容易引起行业关注了。作为一个名不见经传的企业，大圣集团的动作不可谓不大：投巨资进行圣鹿园系列保健酒的研发推广力度；2004年其在全国推行的“圣鹿园鹿产品万店连锁”已开店800多家，并宣称今年全国总数要突破2000家，将以珠三角为重点开店100家，现已在广州、深圳、佛山等地开店20家；在市场销售目标上，大圣集团的目标是年产值突破9亿元。
这样一系列动作的背后，是大圣集团董事长郑彬号称要做保健酒领头羊的“野心”。这个曾经和牛根生一起在伊利打拼过的保健酒新军人物，凭什么出此豪言壮语？他对目前国内保健酒行业的认识又如何呢？
记者和他进行了对话，得知保健酒也需要从以下四方面加以“保健”。
■保健酒要有技术含金量
记者：你曾宣称要做保健酒的“领头羊”，那么你对保健酒行业的现状和趋势怎么看？
郑彬：随着消费者的健康意识越来越强，连白酒都在突出健康诉求，因此保健酒的市场空间很大，预计会在三年内出现一次井喷。不过，伴随井喷的是技术竞争，这三年也将是保健酒从“浸泡、添加、勾兑”到“生物合成”的技术角逐期，谁能在技术上领先，谁就能在市场上领先。
记者：那么保健酒企业要怎样才能突破技术瓶颈呢？
郑彬：任何一个行业的发展都离不开企业对技术的追逐，目前国内保健酒企业的技术普遍比较低迷，有些保健酒喝后比一般白酒更容易上头，严重影响了行业发展。就我看来，保健酒需要解决两种技术：
一、原料技术，包括动物的养殖、植物的种植及提取技术。像葡萄酒一样，产地、品种决定葡萄酒的品质，保健酒的原料也要优质、环保。这种技术现在已经有了很大的突破，像福建纯珍熊胆酒的黑熊养殖及人工引流胆汁技术、湖南竹道酒的竹子基地及从竹子中提取活性生物密码因子技术等都走在行业前列，为其他企业提供了参照。
二、生物合成技术，这种技术还相当欠缺，它需要人才、设备、资金，一般的企业无法完成这样重大的使命。目前茅台、五粮液等大企业凭借人才、资金、设备的优势深入到保健酒领域，将会给行业带来希望。所有的保健酒都应站在技术的高度上去发展，以技术提高品质，否则只会遭到消费者的横眉冷对。
■保健酒要站在白酒的肩膀上
记者：除了技术层面的东西，保健酒还存在什么短板？
郑彬：最大的短板就是保健酒在与白酒闹分裂。保健酒首先是酒，只有酒的诉求成功，保健诉求才能成功。但是很多保健酒在宣传、营销中，都把白酒诉求给隐藏起来了，脱离了白酒。
事实上，白酒仅凭工艺、口感等就能挖掘许多卖点，卖到几百元、上千元，保健酒有那么多功能诉求反而只值几十元，这不能不让人感到疑惑。所以，保健酒首先要突出酒质，站在优质白酒的肩膀上，然后再附加自己的保健功能，其品质、价格才能提高。否则，不管你的功能再好，由于酒质不好，喝后还是上头、浑身不适，照样会被消费者打入冷宫。
此外，在口感上也要尽量向白酒靠拢。由于使用了药材，保健酒大多有各种药味，尽管通过技术处理也可以保持白酒风味，但很多保健酒不但没朝这个方向努力，反而喜欢标新立异地把自己做成“药不药酒不酒”的另类。其实，另类的东西一定要在技术上独一无二且有独特卖点才能另类得起来，否则，创新超过了传统的30%就进入了“雷区”。如果保健酒在口感上不伦不类，远离白酒、远离大众，等于在市场自掘坟墓。
所以，保健酒要与白酒紧紧地捆绑在一起，在宣传中突出白酒的价值、在品质上超过白酒、在口感上接近白酒，才能吸引消费者。
■保健酒需要欢乐营销
记者：万变不离其宗，最后都要回到营销上来，保健酒应该如何营销？
郑彬：很多人说，劲酒的成功是营销的成功，它能在市场上纵横捭阖就在于“欢乐”二字。劲酒在电视广告中都是以举杯畅饮的欢乐镜头出现，在宣传、营销中淡化功能。欢乐营销使劲酒从保健酒的大平淡奔向了大绚烂，突破了保健酒的功能限制及传统的OTC渠道，走通了餐饮渠道、家庭消费及日常聚饮。
记者：但是保健酒的功能性很强，营造欢乐气氛会不会比较困难？
郑彬：保健酒应该分为三种类型：健康营养型、滋补养生型、特殊功能型。
健康营养及滋补养生型保健酒的药性都不强，可以走白酒所走的渠道，像白酒一样营造消费气氛，朝主流酒努力。
特殊功能型一般是“孤独饮用”，但也要营造小欢乐气氛，像肾酒，可以用“不用顾虑什么，尽情享受生活”来冲淡饮者“我那事不行”的淡淡哀愁，祛风湿的酒，可以用“风湿过后尽开颜”的安慰来舒展饮者板着的苦瓜脸。
白酒喝多了伤身，但大家都有“宁伤身体不伤感情”的冲动，这是精神层面的，所以保健酒在突出保健诉求时，也要提倡欢乐营销，使之成为精神的载体，从而获得更大的市场空间。
■保健酒需要对消费者正确引导
记者：不过，尽管营造了很好的氛围，但要让消费者购买才是目的。保健酒怎样才能打动消费者的购买欲望呢？
郑彬：除了在技术、品质、功效方面要满足消费者的需求，对消费者进行长期引导同样重要。保健酒要在媒体、终端多做宣传，让消费者全面知情、科学饮用。消费者在购买保健酒时，期望值都很高，但保健酒一定不要让消费者有过份期望，要告知保健酒是保健品，不是药，不可能立竿见影，需要长期饮用。如果缺少这种教育，消费者的期望就会变成失望，市场就会萎缩。
目前，白酒尚且要提倡科学饮酒，保健酒就更应该正确引导消费者，但是大多数保健酒在宣传中不但没有正确引导，还夸大事实，这是保健酒必须要纠正的问题。说得严重点，如何正确引导消费者是保健酒的必修课，不然，“死胡同”将是保健酒“最后的驿站”。
