近年来，白酒消费开始呈现新的趋势，一些传统香型的白酒，已经不能满足消费者日益挑剔的口味。而来自市场的反映表明，在浓香基础上进一步改进而产生的淡雅浓香产品，深受消费者欢迎，市场份额已经连续三年持续增长。正因如此，各地的白酒骨干企业纷纷推出淡雅型的白酒产品，加快了对这一市场的抢夺。
2004年末，泸州老窖经过充分酝酿后，也推出了淡雅浓香型白酒天外香，加入了这场香型改进之战。而众所周知，泸州老窖素有浓香鼻祖之称，面对这场新市场竞争，它是如何考虑的呢？又将给行业带来什么新的冲击呢？
市场发展催生淡雅浓香白酒
为了迎合市场对白酒的需求逐渐向淡雅、低度等方向转化的趋势，近三年来，许多骨干企业都在纷纷推出淡雅型的白酒产品。
其实，淡雅浓香的快速发展有许多方面的原因。计划经济时期，由于当时白酒的消费量比较少，因此许多消费者喜欢香气很浓的产品。随着经济的发展，白酒业获得了快速的发展，产量和生产技术都得到很快提高。但经常饮用浓香型产品，使一些消费者感觉到传统的浓香型产品太“艳”从而产生抵触心理，并进而产生了对淡雅白酒的需求。淡雅浓香的产品能够快速成长也正是消费者对白酒选择向口味转化的一个体现。
除了淡雅浓香型产品在口味和香气成分上适应了消费需求外,淡雅柔和的特点也使得白酒这个传统的产品逐渐呈现出时尚高雅的特征，有利于品牌形象提升。这一点无疑使得许多企业看到了机会，泸州老窖自然也不会例外。
厚积薄发突破传统酿造技术
据知情人士介绍说，泸州老窖淡雅浓香产品天外香的上市，是泸州老窖的一次重大技术创新，也是其应对白酒市场需求的变化，充分把握市场脉搏而及时做出的关键性调整。
事实上，由于淡雅浓香产品不但需要具备浓香的典型骨架和风格，还要适应目前消费者对醇和、优雅的喜爱，饮后要轻松，因此首先就要求生产企业必须具备成熟的浓香型白酒酿造技术，并在勾兑环节具备较高的水平。从这一点看，淡雅浓香型产品的开发，并非任何一个企业都可以轻易完成。
不过，泸州老窖却在这方面有着明显的优势。1952年，在新中国成立后的第一届评酒会上，泸州老窖特曲就被评为中国四大名酒之一，并被确定为浓香型白酒的典型代表。到现在为止，许多大型的浓香白酒生产企业在发展中都曾得到过泸州老窖公司技术上的帮助，泸州老窖也因此被行业内誉为浓香白酒技术的摇篮。
如果说泸州老窖特曲是具有计划经济色彩的浓香白酒典范，那么淡雅浓香白酒天外香的推出，则表明这是一次厚积薄发的浓香型白酒酿造技术的突破，充分体现了泸州老窖顺应市场发展需求，在市场经济时期按照市场规律打造产品的策略。
事实也的确如此，为了实现打造真正的淡雅浓香代表产品的目标，泸州老窖集团充分整合资源，专门成立了淡雅浓香型白酒天外香营销中心,并将采取一系列具有针对性的市场开发策略打造重点市场。可以预见，天外香必将成为泸州老窖浓香型产品的又一个全新代表。
创新产品推动行业整体发展
泸州老窖集团作为浓香型白酒的代表性生产企业，每推出一项新产品都非常谨慎，对于技术创新型产品更是如此。这种“宁缺毋滥”的谨慎态度，除了能增强每次推出的产品在稳定和维护企业自身发展方面的战略意义外，还对整个白酒业的整体进步具有重要意义。
目前淡雅浓香产品还没有一个行业标准，白酒专家也正在从传统的对香气成分的成熟划分逐渐转向对白酒不同口味标准的研究。随着淡雅浓香逐渐成为白酒市场的一个主流发展趋势，泸州老窖凭借成熟的酿造技术推出淡雅型白酒天外香，一旦成功，必将在形成淡雅浓香标准方面起到积极作用，从而推动白酒业的整体进步。因为淡雅浓香的普及，不但可以满足市场不断增长的对创新型白酒的需求，同时还有利于改变消费者对白酒业的传统认识，提升整个白酒业的形象。泸州老窖集团负责人也表示，泸州老窖愿意和不同的企业一起加强技术交流，带动白酒业整体酿造水平的发展。
