记者：这些垃圾食品对孩子的成长是不利的吗？
魏洁：其实不能笼统地这样说。举个例子来说，汉堡包是由一个面包、一点生菜和一块肉组成的，分开来看，不能说这些东西都是没有营养的。但是里面的肉含有很多味精、盐等，而且是煎炸出来的。盐、味精和糖能够改变一个人的味觉，使人成瘾。如果你发现自己的孩子除了吃麦当劳、肯德基外不想吃其他的东西，甚至在家里的时候也要求你给他炸薯条，这就是一个比较严重的问题。一旦孩子们对这类食品形成依赖，这些食品就会在很大程度上影响孩子的健康。
记者：由于麦当劳、肯德基这样的洋快餐企业主要消费群体是孩子，所以他们广告中大部分采用了“欢乐”、“开心”这样的吸引孩子的主题，而从不提及食用过量的洋快餐会影响到儿童的健康，这是否是对儿童权利的伤害？
魏洁：其实这两家公司都是国际上的知名企业，一旦被检查出问题，他们会马上作出回应，而且回应得非常到位。比如这次苏丹红事件，肯德基的回应是非常快的。在西方国家，有很多人想去起诉麦当劳、肯德基，由于他们吃了很多这样的食品，而导致自身肥胖，但我一点不同情他们。因为西方国家有很多这样的信息渠道，会告诉消费者如何健康食用这些快餐。在中国，因为对营养健康的基础教育非常不够，洋快餐企业进入中国后对有关营养的问题宣传也非常少，我认为他们需要加强这方面的宣传。
很多食品企业知道自己的食品是不健康的，为了弥补这种不足，他们会把自己的广告和公益事业联系起来。调查显示，西方国家的孩子大概有６１％的时间坐在电视机旁。从某种角度上来讲，这种宣传、广告确实是对儿童造成了负面影响，不负责任的广告确实侵犯了儿童的权利。考虑到效率，如果政府没有严格的监督，一些食品企业就会钻政策的空子。在理想的状态下，不应该用儿童去做儿童食品的广告，特别是儿童节目的前后。电视上所播出的广告都不应该用儿童去做。
记者：您刚才说中国对营养健康的基础教育非常不够，那么西方国家在此方面的做法是否值得我们学习呢？
魏洁：在大概上个世纪５０年代，二战刚刚结束的时候，整个的欧洲都非常贫困，这种状况导致众多儿童营养不良。在这个情况下，英国救助儿童会做了很多倡导，英国政府也出台了政策，在学校，孩子必须在老师的监督下喝牛奶。另外政府给所有有儿童的家庭补贴，婴儿橙汁、鱼肝油等。在做这些事情的时候他们利用媒体，大力宣传牛奶、鱼肝油是孩子成长所必不可少的营养要素。那时候还没有方便食品和快餐，英国已经打好了健康教育的基础。后来，快餐食品和方便食品上市后，我们的倡导工作就简单了些，因为多数民众对这些食品营养缺失的问题已经有所了解。这点是同中国不太一样的。在快餐食品大量流入中国市场之前，中国政府没有为民众普及基础健康常识，这也是导致很多孩子大量食用快餐的一个原因。
记者：另外有些商家会在食品成分上做文章，把一些不利健康的成分忽略掉，这些不规范的做法也大大影响了家长对食品的判断，是否是这样呢？
魏洁：在西方，多年以前也是这个样子，商家不会在说明上写明一些应该写明的成分的指标。救助儿童会会向政府提供大量的倡导，来要求政府立法，对企业实行监督，但政府有时候为了保护国内企业的效益，很多时候也不把一些对企业发展不利的信息提供出去，这就需要我们不断去做倡导。现在西方国家对此都有很严格的规定，食品成分的含量也相对规范地写在了包装上。由于中国市场的放开，很多大的食品企业都到中国来了，由于条文非常多，这些大公司在西方国家盈利很困难，但他们来到中国以后就有很多空子可以钻。
中国目前的这个阶段，一个非常迫切的问题是，政府需要担当起这个职责，对食品广告以及食品成分的监督力度应该大大加强。政府也应该对公众提供广泛的教育，什么成分是有利于健康的，什么成分是对健康有害的；更应该监督企业把各种成分的含量写在包装上。家长会知道哪些成分是对孩子好的，哪些成分是对孩子不好的。
