旨在摸清宁波市食品生产加工企业数量和生产状况“家底”的专项调查昨天公布结果。市县两级质监部门将在此调查基础上，加强对企业的日常监管和监督抽查，今后每月都将安排一定种类食品的检测计划，并及时公布检测结果，力争年内抽查企业覆盖面90%以上，食品品种覆盖面50%以上。
调查表明，该市食品生产加工企业众多，但普遍规模较小、从业人员素质较低，不少企业生产过程不稳定。据统计，目前全市有各类食品生产加工企业2148家，总产值为116亿元。其中产值500万元以上的规模企业263家，为全部企业数的12.2%，总产值近106亿元，总产值占食品行业产值的91.7%。食品企业中年产值超过1亿元的有25家，有40个产品获得各级名牌产品称号。
宁波市生产的食品产品种类比较集中，同一类产品生产企业总数超过50家的有11种，分别为糕点、水产加工品、酱腌菜、茶叶、白酒、大米、豆制品、黄酒、饮用水、罐头食品、年糕，总量占食品企业总数的77.8%。
从企业经济类型看，以个体私营为主体，其中个体企业1143家，占53.2%，私营企业561家，占26.1%。
调查表明，该市食品生产企业规模普遍较小，生产档次较低。其中10人以下企业有1347家，占总数的62.7%。食品行业从业人员素质也偏低，其中中专以上人员仅占11%。还有700多家企业生产过程不稳定，为季节性生产或在被调查时处于停产状态。
