2003年初，一种新尝试在惠来县出现，2500户荔枝种植户和惠来金荔红酒业有限公司（惠来帝浓酒业有限公司的前身）签订了荔枝果购销协议，即每年荔枝收获季节，由公司以保护价收购果农的荔枝。从此，这2500户荔枝种植户不必再为荔枝的销路发愁。量虽不多，却如“酵母”般，为全县农业产业化经营催生新的希望。
惠来是我国著名的荔枝产区和粤东最大产地，最近被国家林业局命名为“中国荔枝之乡”，种植面积达21万亩，占全县经济林总面积一半以上，良种率达87％。然而，由于荔枝鲜果的贮运、保鲜问题仍未能很好地解决，而且收获季节集中，全县年年投入大量的人力组织销售，但年年都有大量的鲜果滞销、变质，果农增产而不能增收，严重挫伤果农种果的积极性。
如何改变这一状况，让果农增产又增收呢？惠来华强建设（集团）有限公司董事长方泽强认为，葡萄能酿红酒，苹果能酿香槟，而荔枝浸酒就一直是潮汕人的传统，假如能工业化生产荔枝酒，就能从根本上解决这一问题。2001年6月，方泽强以他担任事长的惠来华强建设集团有限公司与广东佳宏实业有限公司合资创办，总投资2.85亿元人民币成立惠来金荔红果酒厂（2004年更名为现在的帝浓酒业有限公司）。果酒厂拥有酿酒发酵罐、水果前处理、制冷、纯净水、过滤、酵母扩培、灌装、发电、锅炉、储运等自动化生产设备，并有全套现代化的试验、化验检测设。项目设计年产荔枝、杨桃、草莓、果酒白兰地等果酒3万，每小时可生产果酒6000瓶。建成投产后有望彻底解决当地果农卖果难的问题。
据李时珍《本草纲目》记载，“常食荔枝、食之止渴、益人颜色、通神益智、开胃益脾”。可见，荔枝具有较强的滋补作用和较高的药用价值。公司看准这一点，组织技术人员经过数年摸索，开发出以“荔妃酒”为龙头的果酒系列18个品种，特别是采用先进的全汁发酵工艺取代传统米酒浸泡工艺生产的荔枝酒一问世就赢得了广泛赞誉。荔妃酒克服了荔枝上火的缺点，吸取了荔枝的天然营养和独特风味，采用传统的果酒工艺熔入现代科学技术精心酿制而成，具有酒质清纯、醇香浓郁、回味悠长的特点，是果酒花园中的一枝奇葩。试销期间已获得比利时“布鲁塞尔国际食品博览会”金奖；中国国际葡萄酒及烈酒评酒会“上海2003评酒会”金奖。带着这诸多荣誉，荔妃酒在春节期间面世迅速铺向市场，在今年3月份召开的市人大、政协两会期间提供赠饮，也备受好评。目前，该项目已被省、市定为年度高科技重点项目。
为增强果酒开发能力，帝浓酒业还斥巨资成立检测开发中心，对南方热带水果带有糖分、酸度、香气和维生素之类的品种也开展了研究，有的已进入实质性阶段。为提高市场竞争能力，帝浓酒业既重人才又重管理，相继取得ISO9001国际质量管理体系认证及ISO14001国际环境管理体系认证，取得了拓展国际市场的通行证。
