当前我国稻米市场特点分析
综合分析当前我国稻米市场情况，可以看出如下特点和趋势：
一、供给偏紧，价格在高位上波动。2004年以来，随着我国稻米连续五年产不足需，库存持续下降，国内稻米市场已由过去的长期供大于求、价格低迷，转变为供给偏紧、价格在高位波动，这种状况至少还要持续两年以上。
二、粳米消费群体扩大。现在不仅东北、华北、京津沪、江浙大部分地区以粳米为主食，就连中南、华南等地的大城市也出现了这种趋向，尤其是东北大米，尽管价格稍高，但以其口感好、饭味香赢得了越来越多的市场。
三、优质绿色大米种植面积将增加。近几年来，随着我国人民生活水平的提高和食品安全意识的增强，人们对食用大米的质量要求越来越高，虽然2004年年初大米供给紧张，优质绿色大米与普通大米的价差缩小，导致优质绿色大米播种面积减少，但到了年底，价差又再次拉开，今后几年，优质大米和绿色大米种植面积将继续扩大。
四、上质量、创品牌将成为大米市场竞争的主旋律。三年前在吉林省首次大米加工技术交流会上，笔者曾提出，新的一轮大米加工企业技术设备改造高潮正在兴起，如跟不上这个潮流，2～3年后企业要想在国内大米市场取得立足之地会备加困难。现在三年已经过去，虽然大米加工技术设备更新仍在进行，但许多企业已经完成了这一改造，上管理、上质量、上规模、创品牌将逐步成为今后大米加工市场竞争的主旋律。
五、农企联合和产业化经营将成为上质量、创品牌的主要途径。目前在我国，特别是东北地区，有的品牌大米已经具有了一定的知名度，但由于企业没有专门的生产基地，加工的稻谷品种不一，来源不一，质量很不稳定；另外，随着人们质量意识的提高，大米的内在品质将越来越受到重视，高精度加工虽然提供了好的大米外观，但也损失了一定的营养，今后大米市场还将细分，向多层次、多方位发展。企业要想占市场、创名牌，必须走与农民签订合同，统一用种、统一栽培技术、统一收购加工的产业化经营之路。
六、购销全面放开，价格以市场形成为主。2004年以来，由于国内粮食价格和市场全面放开，入市企业增多，多元化的市场主体正在形成，稻米市场竞争更加激烈，价格已由过去的政府定价为主转为以市场形成为主，市场机制对农业资源配置的基础作用和对稻谷供求关系的调节作用将得到更大的发挥。
七、运输瓶颈仍然存在。由于国内铁路运力紧张，公路运输费用太高，在一定程度上制约了稻米运输，影响了稻米的区域间供求平衡和价格变化，时常导致产区库存稻米较多，收购价格难以攀升，销区市场却供给紧张，价格居高难下，这种状况在2004年初表现得尤其突出。
八、南进北出，买籼卖粳；进大于出，进口多元化。目前，我国南方大米销区以进口为主，东北产区以出口为主；籼米以进口为主，粳米以出口为主；进出口相抵，呈净进口趋势；进口来源多元化，由过去以泰国为主扩大到越南等国。
九、储备粮轮换趋于规范。当前，我国储备粮轮换日趋规范，在正常情况下，大量吞进和集中抛售的可能性都很小，不会对市场和价格造成大的冲击。今年我国稻米市场价格走势预测 展望2005年3月份以后的稻米市场，抑制和拉动稻米价格的因素同时存在，不确定因素较多，业界对大米价格走势的看法不一。目前影响稻米市场价格变化的因素主要有： 上涨因素 一、国内稻米由于多年减产，产量和库存都已处于较低水平，产不足需的矛盾开始突出，增加了稻米价格的上涨动力。 二、煤电继续短缺，能源价格居高难下，将带动农业生产资料价格上涨，从而提高稻谷生产成本，使稻谷价格下调受限。 三、3月份以后进入青黄不接时期，一部分农民需要购买大米；由于产需缺口的存在，国内稻米库存将继续减少，这将在一定程度上推动稻米价格上涨。
四、稻谷库存不平衡，籼稻特别是早稻存量不足，粳稻库存相对较大，且主要集中在黑龙江和吉林两省，对南方销区的供给受到铁路运输制约，有可能在一段时间内导致部分地区价格上升。
五、受日本等国采购的影响，国际市场大米需求旺盛，价格继续保持强势。尤其是国际稻米库存连续降低，最近出口国泰国、越南等又调低了产量和出口量，更增加了对未来国际市场大米价格走高的预期。
六、据中央气象台预报，导致稻谷减产的厄尔尼诺天气状况可能在我国出现，2004年底南方部分地区发生的严重干旱，造成一些地区稻谷减产，这也是促进稻米价格走高的因素。
抑制因素
一、2004年国内稻谷丰收，产需基本平衡，略有剩余，特别是稻谷调出省湖南、湖北、江西、安徽及东北等产区增产幅度较大，为稻谷市场供给提供了保证，稻谷市场价格上涨后劲不足。
二、目前稻米价格已经处在历史较高价位，上涨的余地和动力都很小。
三、去年底开始的国有粮食企业改革使东北地区陈稻出库工作受到一定影响，今年3月末国有粮食企业改革将告一段落，黑龙江、吉林两个稻谷库存大省陈水稻将会继续出库，市场销售压力增强，大米价格上升受到抑制。
四、节前城镇居民大米购买量较大，节后仍可消费一段时间，近期购买量将减少；而节后农民备耕和生活都需要资金，稻米市场形势已经趋于明朗，难以再继续等待和观望下去，必须出售余粮，稻米上市量有可能增加。这一减一增，也在一定程度上阻碍了大米价格上升。
五、大米出口下降，进口增加；国内玉米、面粉价格相对较低，替代大米消费的作用增强，这些因素都在一定程度上打压了大米价格。 六、国家对稻谷生产继续实行减免、补贴和最低收购价等有利扶持政策，且优惠还在增加，目前已有26个省、市、区宣布全面取消农业税，直补金额也将增加10％，这将进一步调动农民的生产积极性，促进稻米增产，对政策和稻米生产看好的预期将成为影响稻米价格上升的长期因素。
六、2004年新稻上市后，各销区省份都进行了补库，稻谷储备量增加，调控能力提高，今后一段时期不会再出现销区突然到产区大量采购、导致稻谷价格大幅上涨的情况。
综上所述，一方面，尽管2004年我国和世界稻谷产量均有所增长，国内和国际稻米市场紧张平衡的态势仍未改变，稻米市场价格走强的动力客观存在，短时期内不会改变，能源和生产资料价格上涨也使稻米生产成本增加，推动稻米价格上升；另一方面，目前国内稻米价格已经处于高位，继续上涨的空间不大，大米进出口数量的变化和国家对稻米生产的扶持政策也影响了稻米价格上涨；国家和各地对粮食市场宏观调控能力的增强又防止了稻米价格的大起大落。
基于上述分析，价格稳中缓慢下降将是今后2～3年内稻米价格的长期走势。受当前短期因素的影响，2005年前三季度，稻米价格将继续在高位波动，当前至5月份，受季节性因素影响，稻米价格将有小幅上升；5月份以后，如果气候正常，稻谷播种面积增加，苗情较好，稻米价格还会小幅回落。今后一段时期应重点关注早稻收成的好坏和6～8月份的天气情况，这些将是影响今后我国稻米市场价格走势的主要不确定因素。
