日前，吉林大学在原有研究成果的基础上，新近推出一种能在食品（包括保健食品）中定量检测过氧化氢（俗称双氧水）含量的快速测定方法和仪器设备。
据介绍，食品和保健品中含有许多还原性物质，如维生素C等，采用常规的化学滴定法（高锰酸钾法或碘量法）检测食品和保健品中的过氧化氢，有可能使检测结果偏高。这种快速定量检测食品和保健食品中过氧化氢的方法和技术，是通过前处理设备对样品进行特殊处理，对提取出的过氧化氢采用化学试剂盒进行反应，再由GDYQ－6000S食品·保健品过氧化氢快速测定仪定量检测出过氧化氢的含量，检测速度约在30分钟之内完成。
