来自商务部的消息说，2005年春节“黄金周”期间，市场一派繁荣气象，年货供应充足，品种丰富多样，物价基本稳定，餐饮业异常红火。据商务部监测，从2月9日到2月15日，全国实现社会消费品零售总额约1600亿元，比去年春节“黄金周”增长16％左右，其中餐饮业增长20％以上。肉类、蔬菜价格比节前上涨5％－8％，米、面、油、蛋、奶价格基本稳定。
商务部市场运行司称，今年春节消费市场关涉食品餐饮方面呈现出以下特点：
超市成为购买食品的主要场所
各地大型超市春节期间不仅照常营业，而且延长营业时间，其便利的购物方式、质量可靠的商品、相对稳定的价格，与农贸市场相比更具吸引力。许多家庭改变了以往节前集中购买食品的习惯，节日期间随用随买，把超市作为购买食品的主要场所，超市客流量大增。
天津肉联厂七天节日屠宰生猪近3万头，增长2.9倍，其中仅肉联厂开办的100多个连锁专卖店，就实现销售105万元。
北京、上海、广州、深圳、西安、武汉等地城市超市，都出现排长队付款的情形，烟酒茶、营养礼品、新鲜水果等礼盒商品备受消费者欢迎，同比增长一般都在30％以上。
居民消费更注重品牌时尚
随着城乡居民收入的提高，名牌、绿色食品等成为“黄金周”销售的亮点。如，哈尔滨市黑木耳、红肠等传统节令商品和老字号熟肉制品的销售量，比平日增加2至3成。
饮食消费走出家门
今年春节，合家团圆、亲朋聚会到饭店吃饭成为一种时尚。不少城市出现“提前订桌多、家庭聚餐多、菜品外送多”的现象，大中型餐饮企业年夜饭提前10天就被预订一空，就餐标准也较往年有所提高。北京市餐饮企业“黄金周”期间营业收入同比增长27％，老字号餐馆增长64％，前门全聚德烤鸭店日销售额突破100万元。武汉市餐饮企业实现营业收入1.84亿元，增长15.1％。
重庆市陶然居、菜根香等特色酒楼，营业收入增长52％。西安市11家主要餐饮企业营业收入增长16％，就餐人数增长21％。不少广州市民一改登门拜年的方式，与亲戚相约酒楼品茗、尝美食，市内各大酒楼客流如潮，郊区经营农家菜的餐馆“车满场、人满座”，营业额比平时翻一番。
据新华社
■旁边报道
南京市民春节在饭店吃掉3个亿
年夜饭突破1亿元
根据南京市商贸局对全市20家大中型餐馆的统计，年三十至初七，8天营业收入超过1500万元，同比增幅可超过15%.据不完全统计，全市有近两万家餐馆春节期间，可实现营业收入近3亿元。
年夜饭预订火爆，餐饮市场启动早于往年一个多月。各大饭店、酒家自去年12月上旬就开始接受预订，市民预订热情高于往年，其火爆程度出乎经营者的预料。据了解，订年夜饭最早的是去年情人节，客人在“新香园”预订16人一桌的年夜饭。多数餐馆启动预订在去年5月份，高峰则是去年国庆节前后。
此外，除了初一外出就餐较少外，初二至初七，各大中型餐馆的食客也是熙熙攘攘，特别是晚上，包间基本满员。目前南京已经注册登记的餐饮服务网点已经超过3万家，有近2万家餐馆有做年夜饭的实力。
近日，有关机构也对去年饭店吃年夜饭的南京市民进行了消费调查，结果显示，今年年夜饭已呈高消费趋势，48%的被访者花费在1000元以下；21%的花费在1000元—2000元；13%的花费在2000元－3000元；8%的花费在3000元－5000元；10%的花费在5000元以上。从商贸局统计的数据看，今年全市2万家餐馆的年夜饭营业总额将突破1亿元，比去年同期有较大幅度的增长。
