2004年青岛水产品出口33．98万吨，出口额8．66亿美元，约占全国的30％，居中国国内城市之首。
随着国际贸易的发展，世界各国尤其是发达国家有关法规和标准要求越来越严，并实行严格的食品标签制度，给水产品出口增加了难度。2004年青岛市对此采取了积极的应对措施，包括制定《青岛市创汇渔业安全纲要》，对防疫检疫体系、药残监控体系和渔业标准化生产体系的建设进行系统规划。建立其水产品出口风险预警和快速反应机制，跟踪调研国内外水产品产销形势和市场行情走势，分析出口水产品安全卫生质量状况和整个生产过程的质量监控状况，对发现的问题及时提出预警，并采取紧急防范及控制措施。
此外，青岛市还积极引导加工企业采用国际标准组织生产。目前该市共有62家水产企业获得欧盟认证，90家企业获得HACCP认证，是中国国内水产企业通过认证最多的城市。
