春节期间，记者到朋友家拜年，不过一个小时，朋友家就摆上了一桌丰盛的酒宴，记者惊诧之余一问才知道，现在银川市有很多超市都有现成的配菜，家庭主妇们逛一回超市，一桌四菜一汤就能新鲜出炉了。
如今，银川市有许多超市在卖新鲜配菜，在新华百货老大楼的超市，不但有新鲜的肉菜供应，还为消费者们配好了近10种家常小菜，像清炒土豆丝和素炒茭瓜片等，价格大都在两元以内，这些菜式通常以一家三口的饭量计算，将烹饪的原料准备好，消费者回家料理时，只要根据自己的口味调整味道就可以了。
“越来越多的市民开始认同配菜，今年春节，一些单位将配菜作为福利发放给职工，将配菜作为礼品赠送给相关合作单位，一些驻城部队还利用配菜改善战士的伙食。”绿宝康食品配送公司总经理余华义高兴地说。他告诉记者，2002年，“绿宝康”开始进军蔬菜配送业，从附近的无公害蔬菜基地精心挑选蔬菜，专门建成了检测中心，确保食品卫生安全，然后加工生产各种生鲜配菜，通过物流配送的冷藏车，源源不断地运往银川市的宾馆、饭店、超市，并于当天进入千家万户的厨房，两年来共配送各类蔬菜上百万公斤。
据记者调查，如今，银川市已经有10多家蔬菜配送中心，大多是一些蔬菜基地直接将新鲜蔬菜和配菜送往宾馆饭店，还有少数几家企业在银川市郊区建立了蔬菜基地，投资几十万元建设起配送中心，生产净菜和配菜，其中的“锦旺配送中心”一年就能配送各类蔬菜近百万公斤，并与一些超市经营者达成产销协议，降低了经营风险。
余华义说，未来的蔬菜配送中心应该是在社区设立连锁超市，这些超市直接面向市场，商品好不好卖，一目了然，还可以根据用户意见调整每日菜单。目前，银川市的蔬菜配送业尽管解决了周边农民无公害蔬菜基地的销售问题，增加了农民收入，可是受政策和资金制约，优质蔬菜卖不上好价钱，希望有关部门加大支持力度，争取尽快做大银川蔬菜配送产业。
宁夏大学经济管理学院副院长赵智宏认为，由于市民生活节奏越来越快，家务劳动日趋社会化，“蔬菜配送中心”才应时而生。配送中心正是将农户、基地的蔬菜精挑细选送往超市，形成了一个完整的产业化链条，最终将逐步融入现代都市人的生活中。
