“白酒伤肝”本是全球医学界公认的常识，但继贵州茅台之后，五粮液方面日前在广州再度抛出“相对护肝”论。不过，业内专家向记者表示，无论茅台还是五粮液，均无法拿出有效的理论依据及其临床实施数据支持其白酒“护肝”的说法。
白兔实验证实“相对护肝”？
日前，五粮液方面在广州首次回应茅台酒“护肝”风波时，对外界抛出了所谓的“相对护肝”论。据五粮液向媒体透露，茅台风波出来后，五粮液旗下的金叶神着手进行“白兔对比实验”，初步实验已表明，适量饮用金叶神和五粮液两种酒的白兔，其肝肾更加健全，而且明显比没有饮用过此酒的白兔更活泼健壮。五粮液强调，该试验与茅台“护肝论”所不同的是，茅台“护肝”论没有条件限制，容易引发争议，而五粮液金叶神强调的是“不过量”、“不上头”。
业内人士称，五粮液方界抛出的“相对护肝”论有狗尾续貂之嫌。此前，茅台方面公开宣称“茅台酒‘护肝’”作用，令业界哗然一片。在遭到各路专家的集体炮轰之后，茅台方面又在2004年11月24日宣布设立1000万元自然科学研究基金，进行茅台的物质构成等科研课题研究，茅台酒具有一定的干预和延缓肝纤维化作用，再次肯定茅台酒有护肝功能，大有将“护肝”论进行到底的意味。
动物实验不能类推于人
据悉，白酒“护肝说”、“茅台酒有益健康”等观点经由茅台首度发布之后，茅台随即陷入了千夫所指、四面楚歌的困局。在全国第13次中西医肝病学年会上，专家直指茅台酒保肝之说涉嫌学术造假。上海中医药大学教授、博士生导师王灵台课题组实施表明，“喝了酒的大鼠的肝脏都受到了不同程度的损伤”，“一定量下茅台酒同样对肝脏有损害作用”。
提出质疑还有来自广东省酒类检测中心的总工程师黄碧卿。黄碧卿向记者表示，五粮液抛出“相对护肝”论，那么究竟是什么成份在护肝？理论上的护肝依据是什么？另外是否做过临床实验？实验数据是否支持这一说法？事实上，据目前掌握的情报来看，没有任何理论依据和临床实验证实白酒可以护肝，白兔实验不能由此证实对人群有效。
据悉，酒精性肝病已成为仅次于病毒性肝病的第二大病因，这好像公然向白酒“护肝”和“相对护肝”唱起了反调。“这样的说法，我们认为不值得去评论”，黄碧卿认为“消费者自有理性的选择”。
