昨天，山东省工商局通报了该省第四季度对大米、果汁饮料葡萄酒市场的质量抽查情况。抽查结果表明，葡萄酒市场存在的质量问题非常严重，山东省葡萄酒市场主要存在四大问题。
理化指标不合格 违规使用添加剂
本次抽查的40种葡萄酒中，理化指标不达标或食品添加剂使用量超标以及违规使用的情况相当严重。比如在济南许多超市经销，标称为“吉林市金帝酒业有限公司”生产的“白山松水野生山葡萄酒”经检测，其酒精度、总糖、滴定酸、苯甲酸、糖精钠、甜蜜素均不合格。标称为“中国·通化市三友葡萄酒厂”生产的“野生王牌原汁山葡萄酒”，其执行标准规定干浸出物含量大于等于每升10克，而实测值只有每升5.9克。
在葡萄酒产品中，苯甲酸、山梨酸作为防腐剂允许添加但有限量，苯甲酸含量不超过每千克0.8克。但是标称为“吉林市金帝酒业有限公司”生产的“白山松水野生山葡萄酒”，苯甲酸的添加量达到了每千克0.9克。
微生物污染 菌落总数超标
菌落总数超标往往与企业的生产环境、产品的贮存环境以及包装材料有关。标称中国·通化市三友葡萄酒厂生产的野生王牌原汁山葡萄酒，经检测菌落总数实测值为每毫升1200个，远远超过每毫升≤50个的标准值。菌落总数超标会使消费者食后极易导致胃肠不适、腹泻和损害肝脏。
山葡萄酒合格率仅为16.7%
本次共抽查了山葡萄酒产品12个。从抽查结果看，山葡萄酒不合格现象非常严重，合格率低，商品质量低劣。在不合格的山葡萄酒中，有80%的产品干浸出物不合格，70%的产品使用了糖精钠或甜蜜素等添加剂。从这些情况来看，山葡萄酒产品中有相当一部分是葡萄汁含量极低的劣质产品。
配料表不全 问题突出
按照标签标准GB10344-1989的规定，使用了食品添加剂的葡萄酒必须在配料表中标出，没有标出的即为标签不合格。从苯甲酸和山梨酸的检验结果看，本次抽查的葡萄酒商品有一半以上添加了这两种防腐剂，而在产品标志中没有任何标示。本次抽查中，添加了防腐剂的产品21个，配料表中明确标出的仅8个，其余13个均为配料表不全，占抽查样品总数的61.9%。
