一个面包、一块肉饼、一包薯条、一杯可乐、几块炸鸡几乎是麦当劳的全部家当，与历史悠久、花样众多的中餐相比，本无优势可言，但就是这些东西，却在麦当劳的经营之下走向了世界。面包加薯条的麦当劳何以如此风靡？最近几年，笔者通过到麦当劳就餐，慢慢感受到其在一些方面的不一样。
严把质量关，各种食物、饮料始终保持优秀品质。此言有两个强调点：一是“优秀”，二是“始终”。做到“优秀”难，做到“始终”更难。到麦当劳就餐，肉饼总是鲜润的、薯条总是金黄的。肉饼和薯条都是烹炸之物，稍有烹调常识的人都知道，烹炸食品稍不留神火候就容易大，影响食品味道。
虽未到麦当劳的厨房参观过，但凭猜想，麦当劳的员工不可能没有失手过，只不过由于把关严格，这些食物没有出现在销售柜台上，这一点，市场上的其他餐馆一般很难做到。
清洁、温馨的就餐环境。麦当劳餐厅顾客流量之大是许多餐厅无法相比的，但不管什么时候到麦当劳就餐，餐桌、地面卫生间总是干干净净。清洁卫生的就餐环境，加上弥漫的温馨音乐，不仅刺激了消费者的食欲，而且能使其产生独一无二的甜美感受。
统一、规范的标志。麦当劳的餐厅无论大小，标志都保持着高度统一，金黄的大M字，清一色的仿木地砖，还有那永远微笑并且有些小丑化的麦当劳先生，不仅美化了就餐环境，也起到了很好的广告效应，因为消费者觉得：能将店面做到如此精致统一的老板，做出的食品也不会差。
通风透明的店面装修。麦当劳餐厅大都采用大玻璃门窗，里外透明。在餐厅就餐，观赏室外景色是一种享受；幽雅的店面装修和诱人的食物，也可以吸引很多经过的路人。
对于餐饮业来说，就像身处麦当劳一样，顾客希望享受的优质服务其实是一种感觉。谁为顾客提供了这种感觉，谁就能吸引顾客、获得好的效益。麦当劳的这些方面，或许可以给我们提供一些借鉴。
