胶东在线消息 不少市民一日三餐都离不开的花生油，它究竟对人体健康有何功效呢？
据莱阳鲁花和嘉诚乡露花生油生产厂家的负责人介绍，在西方，人们普遍食用橄榄油。橄榄油富含油酸，经常食用可使心血管疾病发生的危险性降低25%。因此，被誉为“西方第一油”。但是，由于橄榄在中国种植的范围很小，进口橄榄油的价格非常昂贵，是一般食用油的10倍，所以并不能成为中国老百姓理想的食用油。
近年来，美国一些科研机构以及中国营养学界通过反复的研究评价，发现花生油膳食完全可以替代橄榄油膳食，在预防心血管疾病方面发挥有效作用。
山东大学在2004年的一份实验报告中指出：对心血管病发生的危险性，食用花生油及花生食品可降低21%。专家对此解释说，这主要是花生油的油酸含量高所致。橄榄油和花生油中含丰富的油酸，可以在人体的脂类代谢中降低血液中总胆固醇中的有害胆固醇，对有益胆固醇却不会降低。另外花生油中还含有丰富的维生素E，具有抗不育和抗衰老作用等。每百克花生油含锌元素8.48毫克，是色拉油的37倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍，对儿童和老年人的身体具有重要的保健作用。
