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日本开发成功乳酸菌新品孢子性乳酸菌
时间:2004/11/2 9:57:47 来源:慧聪网
日本三共股份公司开发成功一种新型的乳酸菌新产品,为孢子性乳酸菌,取名BacillusCoagulans,产品含乳酸菌数多达0.5~2.0亿个,分散性佳,可用于乳酸菌饮食、粉末饮料、口香糖、糖果、巧克力、饼干、面包等食品中。
与现有乳酸菌相比,它具有更好的耐热性、耐酸性、耐糖性、耐碱性均强,稳定性和保存性,还具有高乳酸的生成能力,在肠内也有高增殖。
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