由市商贸委、市质监局等单位提出并起草的《甘肃省豆制品地方标准》已由省质监局正式发布，将于11月1日起正式施行。据了解，从明年起，该标准将作为豆制品生产经营的强制性标准先在兰州地区执行。
《甘肃省豆制品地方标准》共有4个总标准（即豆制品术语、豆制品质量、豆制品加工贮运及销售卫生标准、豆制品食品添加剂使用准则），10个系列标准（豆浆、豆腐、白豆腐干制品、百页、素制品、豆芽、腐竹、腐乳、豆豉、豆奶等加工技术规程），这些加工技术规程是在遵循4个总标准框架的前提下，结合我省豆制品加工实际，主要侧重于加工工艺、加工技术要点、包装、贮藏、运输、销售、检验等方面制定其技术规程，具有很强的规范性、实用性和可操作性。记者从市商贸委获悉，为促进我市豆制品市场的健康发展，让市民吃上放心的豆制食品，从明年起，我市将把《甘肃省豆制品地方标准》将作为强制性标准，来规范和约束兰州地区的豆制品生产加工企业。
