核心提示
食品抽查结果、消费警示、投诉处理途径……今后逛超市买东西，这些食品质量信息也将一目了然。近日记者从有关部门获悉，《广州市工商行政管理局超市食品信息公示制度（试行）》已在日前颁布（以下简称《制度》），并于10月9日起正式实施。《制度》规定超市经营者要公开有关食品质量信息，并解答消费者有关食品质量和服务方式的询问，但该公示制度在广州各大小超市的落实情况却不尽如人意。
不少超市抱怨公示制度执行难
《制度》从颁布实施至今已有一周，连日来，记者对广州各大小超市的走访发现，该公示制度在各超市的落实情况却不尽如人意。
在新港西路的某大型超市连锁店内，记者并没有找到有关食品质量信息的公告栏，该超市内的售货员也表示不知道要设置“食品安全信息公告栏”这回事。在生鲜柜台前，记者也只是看到了猪肉的检疫合格证明，该柜台的售货员告诉记者，因为腾不出位置，禽类肉制品等的检疫合格证明就没有贴出来了。在蔬菜柜台前，记者向一位售货员提出要看蔬菜农药含量检测报告的要求，而该售货员只是向记者出示了一张“绿色食品证书”。
为此记者采访了该超市的有关负责人。该负责人告诉记者，公司所有分店的食品都是经过检测，才统一配货的，所以他们只是在总店的食品检测室旁边设置了食品质量信息公告栏。对于工商局颁布的公示制度，该负责人向记者抱怨道，要真正落实的确比较困难，有的分店经营面积本来就不大，人手也不是很足，很难再腾出这么一块地方来。
广州市工商局的有关负责人表示，大型连锁超市不但要在总店设有食品信息公示制度，连锁店也要设置。另外婴幼儿配方乳粉、白酒、小麦粉、大米、食用植物油、酱油和食醋等7类食品将作为重点监控对象。
虽然不少的超市都表示“食品安全信息公告栏”是件好事，但是执行起来却有一定的难度。一般一个超市都有近千种的食品，而且商家会根据食品的销售情况，做相应的增减。但是这就意味着，每一种新商品的增加或者老商品的减少都要重新更新“食品安全信息公告栏”，这给商家造成很大的不便，商家要抽出大量的人力、物力来解决此事。
工商局：商家要把好第一道关
抱怨归抱怨，但食品安全关系重大，是不能含糊的。广州市工商局的有关负责人表示，食品安全关系到千家万户，决不能掉以轻心，要让商家把好第一道关。工商部门要监督市场开办者和经营者在购进食品时，认真落实食品索证索票工作，保证食品来源合法和质量安全，确保出现问题后能及时有效追溯来源。认真落实市场重要食品备案准入制度，同时要求经营者做好重要食品的进货备案管理，定期查验食品质量，确保食品质量符合标准或要求。积极推行市场食品购销挂钩制度。
市场开办者、经营者与优质农产品生产基地、食品质量合格的生产厂家及管理规范的批发市场、大型批发商建立购销挂钩关系，规范进货渠道，明确供货主体和供货产品的质量责任，保证食品质量安全。全面落实市场食品准入管理巡查制度。要将市场食品准入管理作为日常巡查的重要内容，将巡查责任落实到人，监督检查市场开办者及经营者落实食品准入管理情况和进场食品质量。
该负责人同时表示，工商部门也会充分发挥12315消费者申诉举报网络作用，随时掌握市场食品质量状况，建立和完善快速反应机制，迅速查处制售假冒伪劣食品的行为和消除食品安全隐患；建立和完善市场食品质量信息公示制度，及时分析、整合通过申诉举报、执法检查、案件查处、食品检测等途径获得的食品安全信息，掌握食品安全动态，及时将违法违规经营行为和不合格食品信息向社会公布，警示和告诫经营者，提醒消费者注意和自我防范。同时敦促市场开办者及时、准确、全面公布场内经营者违法违规情况、不合格食品退出等信息，接受消费者监督，对于不合格产品要及时清退出场。
“食品安全信息公告栏”政策就真的这么难落实吗？其实也并非如此，家谊超市便是落实比较好的典范。据广州家谊超市股份有限公司副总经理林家乐介绍，家谊超市的每家分店都在显著位置划出一块不少于3平方米的地方，设置信息公告栏，每天及时公布被检测单品的名称、厂商以及检测报告。另外，他们还将经检测的食品信息统一备案，上传到广州市食品安全信息网。
据统计，目前在广州市食品安全信息网的商家备案信息排行榜上，广州家谊超市股份有限公司以7754种商品排在第一位。
