老标准食用油仍在卖
“你要买就买这种食用油。”前日，在一家大型超市内，一位工作人员热情地向记者推介一种已经更换新包装的食用油。她告诉记者，最近，超市已经撤下了不少老包装的食用油，换成了新包装的食用油。
记者看到，“鲁花”、“金龙鱼”、“福临门”等知名品牌的花生油、大豆油已经有了“新面孔”，其外包装上已标明生产工艺为“压榨”或“浸出”，原料是否属转基因等三项核心内容。但仍有少数品牌的花生油、调和油不符合新标准，有的标明了工艺，却没有标明原料是否为转基因产品，有的虽标明了是否转基因产品，却没有标明原料产地。如某品牌5升包装的食用调和油，外包装上仅标有“纯正花生油”字样，未标明生产工艺、质量等级及原料是否属转基因等核心内容。在市内的一些小商店及菜场里的粮油摊点，旧包装食用油仍在继续销售。
一位不愿透露姓名的业内人士表示，食用油新国标实施将近半月，但各大卖场依然让老标准油摆上柜台，混在新油中卖给消费者，这不能简单归咎于卖场，或者生产厂家，因为独角戏是唱不起来的。新国标实施后，要让食用油市场走上井然有序，可能尚需时日。
市民对新标准知之甚少
很多消费者对食用油新标准知之甚少。记者在百佳采访了十几位顾客，只有一位听说过新标准要实施，但对具体规定不清楚，有人还把先前出台的国家食品质量安全认证标识当成了新标识。据超市销售人员介绍，尽管超市已经上了新货，可消费者对食用油的“新面孔”并未产生太大的兴趣，一些人凭习惯购买一种品牌的油，更多的消费者只看重食用油的价格。对于部分品牌的食用油没有及时更换包装，一家超市的售货员解释：“新包装厂家还在准备呢！”另外一位销售人员称，新标准就是换个包装，实质没有变化，还是以前的油。
业内人士认为，出现这种现象个中有因：一是宣传没跟上来，很多人还不知道新标准的出台；二是新标准专业性强，对工艺的区别、转基因产品的特点一般人都不太了解，也就不知道如何去选择。
旧标准油仍可放心吃
记者在万佳超市采访时，一位消费者看到食品油都齐刷刷换了新包装，当他了解到是因实施了新标准时，不无忧虑地问记者：“我9月28日买的旧标准的食用油还能吃吗？”就此问题，一位业内人士明确指出，已经购买的“旧标准”食用油，只要其仍在保质期内，均可放心食用。这位人士说，此次国家推行强制性标准，主要体现在生产环节的分级标准与包装标注上，并非油品本身质量发生变化。但是新标准赋予了消费者更多的知情权，并将结束市场上食用油等级划分混乱的局面，一些厂家再用“色拉油”、“烹调油”等模糊等级的做法糊弄消费者，将被逐出市场。
短期内价格难以回升
前一阵，老包装的食用油都在大幅度降价，有不少业内人士认为，这是商家应对新标准所做的清仓之举，10月1日后，食用油可能会趁此机会酝酿涨价。但新标准实施10天了，记者在采访中发现，食用油价格并未回升，在海珠区某超市内，5升的金龙鱼大豆油由43.5元降到37.9元，同样容量的福临门花生油由73元降至56.5元。有业内人士分析，食用油市场的低迷状况还将持续一段时间，短期内食用油价格难以回升。
一位超市营业员告诉记者，食用油价格的下调与新标准的实施确实有一定关系。因为一些包装不合规范的厂家与其耗费人力、物力回收旧产品更换新包装，还不如尽快把旧包装库存降价清理掉。而鲁花、福临门、金龙鱼等一些已经更换包装的知名品牌，为了应对其他品牌的降价促销，也不得不采用捆绑产品等方式变相降价，这使得食用油整体价格都出现一定下调。
有业内人士分析，除换包装的因素外，食用油价格走低还有原料供应等方面的原因，预计这种走低趋势将持续到春节前后。
记者观察
明示生产工艺可能震荡油市
新标准中对于生产工艺的明示可能是消费者最陌生的一项，据负责起草这项新标准的国家粮食局标准质量中心的有关人士介绍，其实在食用植物油的制作工艺上，我国一直存在着两种方法：压榨法和浸出法。压榨法就是人们印象中的用物理压榨的方式“榨油”，而浸出法则是将一种被称为“六号抽提溶剂油”（俗称六号轻汽油）的原料与粉碎后的油料进行充分混合后再进行油脂的抽提，这种方法相对产油率较高，因此成本较低。但由于六号轻汽油属于一种石油化工产品，并会在成品油中存在微量残留，因此用浸出法生产的食用油品质不如压榨油纯。
“对于普通消费者来讲，这次的新标准带来的最大变化就是把明示油类
产品的制作工艺作为了一项强制标准来要求。虽然符合工艺的压榨油和浸出油都是符合国家标准的，但随着人们生活水平的提高，肯定还有越来越多的人会选用价格较高的压榨油，这就将对目前的市场格局带来不小影响！”一位企业人士这样推测。他认为，通过前几年国家对不具实力的小油厂的清理，估计因新标准而出局的企业并不太多，反而会使众多合格企业在高品质和高产量之间进行一次产品结构的调整，而这种调整将直接影响整个食用油市场的价格体系。
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为何调和油不换新包装？
十一实施的八大食用油产品的国家标准，都是单一油种的国标，并不包括调和油。
由国家标准化管理委员会和国家粮食局联合组织制定的食用油新国标，国庆起已正式实施。按理说，凡外包装标示未达新标的，均将禁售，但假日里逛市场选购各类瓶装桶装油的市民却深感困惑：为何调和油的外包装依然还是老面孔？
所谓的“老面孔”，指的是其外包装标示仍未按食用油新标准标清其生产工艺，以及品质等级。但若以市场份额来讲，调和油销售量素来占了食用油总销售量的大半壁江山，如今的“依然故我”很自然就引起买家的关注，甚至黄金周里便有消费者打电话投诉。
为此，国家粮食局标准质量中心高级工程师谢华民表示：调和油是一种比较特殊的油，目前在国外并没有这个品种，一般是玉米油、橄榄油和葵花油等，再大众化一点的就是大豆油。国内原本属企业为迎合广东和沿海地区的食用油消费习惯而开发的，结果“喧宾夺主”在全国市场四面开花。但由于是多种单品油的混合，如有3种、7种、8种甚至多达12种的，每种油的比例也不一致，所以制定相关标准就非常困难。
换言之，国庆出台的食用油强制性新国标，是针对花生油和大豆油两大品种的，调和油的生产目前还尚未拟出一个统一的国家标准，而只能由企业各自使用自己的企标。据介绍，新国标出台后，一些负责任的品牌厂商目前已在自家的调和油产品标签里，增注了产品所使用的花生油或大豆油的等级、比例等情况，以示“透明”。
有业内人士指出，若在调和油生产中大量添加价格相对低廉的色拉油，成本下降了，受损的就是不明细底的消费者，显然调和油不应游离于国标之外。另据了解，实施的八大食用油产品的国家标准，都是单一油种的国标，并不包括调和油。不过，据了解，调和油的国标由数个知名厂家共同讨论，正酝酿制定中。
