记者近日在北京的一些超市看到，货架上的食用油标注都比较规范，应明示的三项内容都清楚地标示在外包装上。据超市营业员介绍，国家对食用油的管理一直都非常严格，从去年起就把食用油列入了首批实施QS准入制度的五种食品之一，因此现在能在市场上销售的食用油都已经通过了检验，最多是一些厂家在产品标示上不太规范，此前厂家也已经通过更换包装或补充标识的方式进行了弥补，比如一些产品包装上的“级别”就是用不干胶后贴上去的。
食用油降价与新标准有关
记者在采访中了解到，曾经出现幅度不小的涨价的食用油价格已经在“十一”前出现回落。一位营业员告诉记者，这与新标准的实施确实有一定关系。因为一些包装不合规范的厂家与其耗费人力、物力回收旧产品更换新包装，还不如在“十一”新标准实施前把旧包装库存降价清理掉，这使得整个食用油市场的价格有所下滑。包括鲁花、福临门、金龙鱼等一些已经提前更换包装的知名品牌，为了应对那些品牌的降价促销，也不得不采用捆绑产品等方式变相降价，这使得食用油整体价格都出现一定下调。不过，由于多数厂家都对新包装提前有所准备，所以降价产品范围有限，因此对整个“油市”影响并不太大。
明示生产工艺可能震荡油市
新标准中对于生产工艺的明示可能是消费者最陌生的一项，据负责起草这项新标准的国家粮食局标准质量中心的有关人士介绍，其实在食用植物油的制作工艺上，我国一直存在着两种方法：压榨法和浸出法。压榨法就是人们印象中的用物理压榨的方式“榨油”，而浸出法则是将一种被称为“六号抽提溶剂油”（俗称六号轻汽油）的原料与粉碎后的油料进行充分混合后再进行油脂的抽提，这种方法相对产油率较高，因此成本较低。但由于六号轻汽油属于一种石油化工产品，并会在成品油中存在微量残留，因此用浸出法生产的食用油品质不如压榨油纯。
“对于普通消费者来讲，这次的新标准带来的最大变化就是把明示油类产品的制作工艺作为了一项强制标准来要求。虽然符合工艺的压榨油和浸出油都是符合国家标准的，但随着人们生活水平的提高，肯定还是有越来越多的人会选用价格较高的压榨油，这就将对目前的市场格局带来不小影响！”一位企业人士这样推测。他认为，通过前几年国家对不具实力的小油厂的清理，估计因新标准而出局的企业并不太多，反而会使众多合格企业在高品质和高产量之间进行一次产品结构的调整，而这种调整将直接影响整个食用油市场的价格体系。
解读十一新规
食用油标准
根据从10月1日起开始实施的食用油强制性国家标准，现在在市场上销售的食用油都必须按照产品的级别和所用原料来命名。新标准规定食用油共划分为四个等级，四级为最低。此外，新的强制性国家标准要求生产企业必须在产品外包装上标明食用油的生产工艺是“压榨”还是“浸出”；原料是转基因植物的须予以说明。否则一律不得在市场上销售。
