中秋赏月品尝月饼，今年沈城月饼质量如何呢？昨天，沈阳市工商局发布公告，沈城月饼市场的抽检合格率为80％。
沈城月饼八成合格
此次抽检的品种包括了本地和外地生产的月饼共计１０种，抽检依据的是国标７０９９—２００３，抽检主要针对月饼中含有的大肠菌群、菌落总数、致病菌、总砷、铅、酸价、过氧化值和霉菌计数等８项指标，经检测质量不合格月饼的主要问题是菌落总数超过标准规定。
抽检中两种不合格月饼分别是：标示为沈阳市小河沿路食品加工厂２００４年９月４日生产的、规格为１２５克／块、品名为“团圆人家”的月饼，菌落总数超标４倍多。
标示为沈阳市立杰食品加工厂２００４年８月２９日生产的、规格为１２０克／包的“秋情”月饼，菌落总数超标３倍以上。
沈阳市工商行政管理部门对在监督检查时发现生产日期标注不规范的问题已责令经营者立即整改，对不合格的月饼已责令经营者停止销售，并按有关法律法规严肃查处。
“望闻问切”选月饼
望，就是要看商标，看生产日期和保质期。一定要买标志规范齐全、包装完整的月饼；还要看月饼表面有没有明显的油腻感，色泽均不均匀，花纹是不是清晰，有没有焦糊和霉变现象。
闻，是指要闻月饼有没有油脂腐败的味道。
问，询问售货员所销售的月饼是不是老字号，是不是名牌。
切，月饼在切开后要注意看一下皮的厚度，正常的月饼皮的厚度应在４毫米左右。
保存月饼有门道
月饼有硬式与软式两大类，选购时应依风味爱好选择，数量不宜多。如果您想馈送远方亲朋好友，最好选择硬式月饼。这类月饼馅少，含水量低，邮寄途中不会因气温高而腐败变质。
一时吃不完，可将月饼放入食品袋内库存或在糕点盒内保存。软式月饼放进干净的篮子里挂在通风处，可保存１０天。也可将软硬两类月饼分层堆放在食品柜内，通过两者之间的制约作用延长保存期。
