为何撤柜
南方媒体总结四点原因
这两家报纸说，最近一段时间以来，思念连续从广东好又多、万佳和万客隆撤柜，三全也从百佳等卖场撤柜。三全、思念为何撤柜？他们归纳４点原因：
首先，面粉和猪肉价格上涨，导致速冻行业成本增加利润摊薄进而无法支持。
其次，速冻食品进销售终端费用太多，厂家不堪忍受，只好选择退出。
第三，三全和思念都是北方企业，长途运输成本太高。
第四，速冻食品为维持冰冻状态需大量耗电，广东今年缺电严重，速冻业受到巨大打击。
三全思念解释
确实撤出部分超市
情况是否真的如此？
“不错，我们的确撤出了广州的部分大型超市，但那是因为我们和那些商家在费用上发生分歧，并不是因为原材料价格上涨无力支撑才撤市。”昨天上午，三全食品股份有限公司销售总监苗国军如是说：“事实上，目前我们在广州的家乐福等大型卖场里面的销售仍然很好，根本就不存在撤出广州一说。”
河南思念广东区销售总经理高明告诉记者，思念确实已从广东好又多、万佳和万客隆撤柜。不仅如此，思念事实上已经从全国好又多超市撤柜。“我们在广东撤出的这三家超市只占我们在广东市场销售的２０％左右，不是大规模撤柜，也不是撤出广东市场。”
高明说，思念的撤柜也不像有些媒体说的是阶段性的动作，而是一种长期战略。
速冻巨头把撤柜当成长期战略，这到底是怎么回事？
撤柜原因
高收费挤掉利润
据苗国军介绍，使他们作出撤离广州部分超市的最主要原因是：进入这些卖场的“通道费用”太高了，从而没了利润空间。对三全而言，现在已经不是当初靠低价抢占市场的时候，进任何一个大卖场，首先要考虑的是利润空间。如果超市或卖场收取的通道费太高，三全肯定会撤出。
高明说，现在商场的赚钱方式有两种，一种是赚取商品毛利，一种是靠收取各种费用盈利。速冻食品进商场，厂家需要交纳巨额的上架费、促销费和堆头费。
思念总经办主任靳林曾透露，全行业每年交纳的进场费可能达５０００万元。总体来说，销售成本有时占速冻食品总成本的三成以上。
思念希望通过撤柜带动商业谈判，重新确立费用模式。高明说：“我们向全国连锁性超市铺货时，费用是一样的，但是我们只能在其中１／３的超市、卖场盈利，大多数都在亏损之中，这对我们很不公平。”
对于当地媒体的疑问，高明一一反驳，缺电只影响了几天，至于原材料上涨，他们已经在全国范围调整了食品价格；为解决运输瓶颈，已经把以前的汽车运输改成了火车运输，在很大程度上抵消了原材料价格上涨的影响。
速冻业受影响
两成小企业将“关门”
“事实上，这次原材料的涨价对于我们这样的大企业来说是一件好事，有助于市场重新洗牌，那些效益低下、质量不高的企业将在洗牌中被淘汰出局，从而避免恶性的价格大战。”谈起原材料涨价的影响，苗国军谈得更多的是市场机遇。
据了解，目前全国范围内生产速冻食品的企业有近１０００家，绝大多数是中小企业。这些企业由于规模所限，往往采用一些低档的原材料，降低生产成本，从而使其产品在市场上拥有低价的优势。大型企业为应对挑战，不得不将价格下调，从而形成一种恶性的价格竞争。而此次原材料价格上涨，将迫使这些中小企业难以维持，速冻食品行业将面临新一轮的洗牌。
苗国军说：“目前，已经有上海、兰州、长春、石家庄等地的近２０家生存不下去的速冻食品企业主动和我们联系，寻求让我们兼并。其中不乏业内有名的石家庄‘铁蛋’饺子、长春‘万家灯火’等品牌。虽然目前我们还没有最终确定收购计划，但可以预见的是，速冻行业的本次洗牌中，将至少有两成的企业关门歇业。”
原材料价格上涨
冻食品价格不会飞涨
“现在鸡蛋、猪肉、粮食的价格都在上涨，速冻食品的价格会不会也随着飞涨呢？”昨天上午，在南阳路上一家大型超市内，一位正在购物的市民问记者。随后，记者走访了几家超市后发现，一直在每斤３．２～３．４元徘徊的散装饺子目前已经涨到了每斤３．７～３．９元。袋装饺子的价格也有不同程度的上涨。
据了解，去年１１月份时，三全曾经进行了一次调价，那次涨幅在１０％左右。苗国军说：“事实上，在那次涨价中，我们已经把可能的继续涨价空间预留了，只是由于受到二、三线中小企业的冲击，才不得不将价格下调。因此这次涨价我们认为是正常的价格波动，并不是受到原材料上涨的影响。可以肯定地告诉大家，尽管鸡蛋、猪肉、面粉的价格都在上涨，但速冻食品价格不会大幅上涨，市民尽可以放心。”
