食品包装是食品促销的最佳手段之一。食品的性能、特点、食用方法、营养成分、文化内涵(历史及传说等)不可能像古代商品交换那样,靠品尝来加以鉴别,在现代社会中只能靠宣传与说明,而在包装上加以说明就是最好的宣传。
信息促销
必要的信息是指有关法规明文规定的必须在食品包装上标明的内容,如食品的名称、商标、生产厂商、主要成分、净含量、出厂日期(生产日期)、保质期、产地(厂址)等。将这些必要信息标示在包装上,消费者购买后,包装和商品一道伴随消费者的足迹被带往各地,无形中起到了宣传促销的作用。另外还可在包装上加入代理商电话号码(通讯方式)、产品标准号、产品简介、贮藏方法等。在产品简介中,选择合适的文字、恰当的语言,通过简洁而具吸引力的陈述,会有更大的促销效果,实际上起到了一个推销员的作用。因此,“包装是无声的推销员”。
形象促销
食品包装的形象是综合能力的表现。对于一件高档的食品包装可将其形象表达为:形状之好、颜色之美、材料之精良、合适的容量、别具一格的造型、别致的表现形式。
形象促销是利用包装体现内在食品魅力的促销方法,食品外观包装可在消费中确定一种形象。通过包装促使消费者产生第一次购买欲望。消费者第一次消费感到满意就会再次购买,而且每当他看到同样的包装或类似的包装时就会联想到第一次使用时的满足感,现在人们不只是购买生活需要最小限度的商品,还购买自己爱好而生活并非急需的商品,商品交换成功是靠包装的形象促进而成的。形象促销关键是做好商品的定位,然后再确定其包装的形象。商品定位指的是礼品、日常消费品、休闲食品、日用必需品。
例如国酒茅台声誉响遍全球。其高贵典雅的包装,从内包装的瓷瓶到外包装的精美彩盒,构成了茅台酒的整体形象。形象促销应针对消费者的不同要求来吸引消费者(视觉),起到感召作用,从而使包装为食品销售扮演重要角色。
色彩促销
食品包装选用色彩对促销具有积极作用,主要是与各种色彩对人的心理作用而产生的。
食品包装—般的准则是应尽量采用鲜明丰富的色调。用红、黄、橙等强调味觉,突出食品的新鲜、美味和营养;用蓝、白色表示食品的卫生或清凉;用透明或无色显示食品的纯净安全;用绿色展示食品(如果蔬)的新鲜、无污染;用沉着古朴的色调说明传统食品工艺的历史与神奇感;用红色、金色表示食品的高贵与价值。另外,对易于发霉的食品如肉制品、蛋制品和面包糕点类应谨滇使用绿色。自然美观的食品最好选用无色透明的包装。