浓缩果汁的“褐变”、“二次沉淀”和“棒曲霉素超标”，被称为世界果汁加工的“三大幽影”。由于“三大幽影”作祟，中国的出口企业每每遭遇外商大幅降价甚至退货。而目前我国由于缺乏苹果酒酿造专用微生物以及对其酿造特性的研究、生产过程食品安全及质量控制水平低、国产深化加工设备落后、关键工程技术问题没有解决，年产各种苹果发酵酒仅为0．85万吨。因此，攻克这世界性的三大前沿技术难题，被列为中国果汁行业科技攻关的重大主题，也是国家“十五”科技攻关的重大课题之一。
2001年11月，国家科技部下达这项攻关课题时做出了一项重大改革，确定了促使企业直接成为技术创新主体的新模式，新思路。攻关课题直接下达到企业，配套研发资金直接拨发到企业，未来科技成果的鉴定验收也直接落实到企业。
烟台北方C果汁股份有限公司在激烈的竞标竞争中承担下这三项国家十五科技攻关项目后，联合中国农业大学、江南大学和烟台张裕公司，组成强有力的科研攻关联合体，以生产现场为第一试验攻关基地，在科研模式组配、研发资金投入及科研和企业关键技术对接三个方面，实现了科技攻关创新的根本性突破。
在科研模式组配运作上，确立了企业的技术创新主体地位。科研联合攻关小组以企业为主、学院为辅，实现由单一创新体制向创新联盟转变。研发资金投入上，实行国家科研拨款与企业自筹相结合，拓宽了研发资金渠道。在企业关键技术对接上，着眼科研成果的高效实用，着眼国外技术壁垒的突破。研发攻关在兼顾基础理论应用的同时，更注重生产使用和市场保证，强化技术攻关与消化吸收的同步运作，提高技术配套和自主开发能力，直接解决生产和市场中的障碍、难点。
两年来，主要研究单位共投入1178人月研究量，形成8个省级科技成果，其中国际先进国内领先水平科技成果6项，国内先进2项，获科技进步奖3项；申请8项中国发明专利，其中2项已授权；在国内外专业核心期刊发表论文26篇，多次在行业协会举办的国内和国际学术交流会上作大会交流；完成3个企业标准等。
2003年12月25日，国家科技部在安德利公司召开国家十五科技攻关项目成果鉴定会，一次通过了浓缩果汁加工过程中的“降低棒曲霉素含量技术”、“二次沉淀消除技术”、“防褐变技术”三项科研成果的鉴定验收。鉴定报告认定该三项技术成果达到国内领先、国际先进水平。
