新的研究显示，老年人每天服用定量的维生素E增补剂可以预防感冒，这也是首次证明维生素E在现实生活中具有预防感冒的作用。研究表明服用维生素E的老人比其他老人患感冒的几率低20%，普通感冒非常常见，在老年人中的发病率尤为突出，如果确定维生素E在预防感冒方面的效果，那将对整个老年群体产生重大意义。
此外，波士顿Tuftes大学研究员Simin Nikbin Meydani还指出维生素E具有增强免疫力的功效。维生素E通常可以在蔬菜、谷物和动物油中找到，可以保护一些对健康细胞有益的脂肪酸。维生素E能帮助阻止氧气同部分脂肪酸结合而对细胞造成损害。
