问题披露
重庆市政府上月决定在全国率先实施食品安全召回制，要求对有问题的食品要立即召回。不久南川即发生“金佛山啤酒悬浮物”事件，经有关部门检测的一批不合格啤酒，结果却多数进了消费者的肚子。食品卫生专家昨天就此提出：建立问题食品召回快速反应机制，今夏的连晴高温是最好时机。
在披露部分金佛山啤酒有悬浮物后，副市长谢小军当日批示：“请南川市政府将此事的检查处理结果报市政府，请市食品安全委员办公室督查，并及时报送有关信息。”市政府监查室和才成立不久的市食品安全协调委员会迅速督促南川市政府进行查处。到昨日，南川市政府将查处情况报市政府，称经质检部门鉴定，金佛山啤酒公司的送检啤酒为不合格产品。
13日，南川市质监局到啤酒公司检查后，责令啤酒公司召回已销往各地的问题啤酒。随后又通知涪陵、丰都等地，按啤酒公司出货单进行拉网式检查。从问题发生到19日，南川境内已将这批啤酒销完，只回收了当事人张某处的44箱啤酒，其它的全部流入市场，最终进了消费者的肚子。
针对南川啤酒事件，市食品安全协调委员会一负责人认为，按照规定，发现问题食品后，应尽快督促生产企业回收同批问题食品，同时工商、商业等部门在流通领域查收并销毁问题食品。但显然在这次事件中，相关部门慢了。
有食品卫生专家说：汽车等大宗商品的召回都很难实现，南川问题啤酒只收回少量，说明实施食品安全召回还需要在制度上逐步完善，而面对今夏的连晴高温，有关部门正大力落实食品安全措施，这正好是建立问题食品召回快速反应机制的一个好时机。
部门措施
百人以上宴席提前申报
连晴高温，如何保证市民饮食安全？市卫生防疫部门目前已启动紧急预案，严控食物中毒事件和食源性疾患发生，凡接办100人以上宴席的餐饮企业，必须提前24小时登记备案。
市卫生监督所食品卫生科张建科长昨天说：紧急预案以预防控制食物中毒为主线，加大对集贸市场、学校食堂和企事业单位食堂等重点行业监控力度，其中餐饮业是监控重点。
工商将集中整治食品市场
市消委昨日透露，近日食品投诉因高温天气有所上升。近日接到的75件申诉中，食品申诉有19起。就高温天气下的食品安全问题，市工商局消保处表示：肉、蔬菜、水果、饮料、奶制品、豆制品等属于重点整治品种，同时将对儿童食品市场、夏季时令食品市场进行集中整治。
璧山试点食品持照进超市
重庆市食品协调委员会昨日透露：为保证老百姓吃到放心食品而构建的放心食品卫生网络，近日将在重庆启动。
日前，重庆被纳入国家放心食品重点城市，并率先在璧山县重点试点，建设食品卫生放心工程。该工程核心是建立一种评价机制，对食品的卫生状况、质量等进行社会评价和生产企业自评。其中，工商部门拟在璧山县超市建立进销牌照制，从食品的进货到销售环节建立监督机制。
