门七件事：柴米油盐酱醋茶，“油”在日常生活中有着举足轻重的地位。
然而，长期以来，大多数消费者对食用油的认识还停留在辨别花生油、菜籽油、豆油的初级水平上，甚至弄不清几种食用油到底有什么区别。
这一情况很快将得到改善。日前笔者从有关部门了解到，新的食用油标准将于今年10月起全面实施。
据悉，新标准是由国家标准化管理委员会和国家粮食局联合组织制定的。新标准采用新的方式来划分食用植物油等级，将结束目前市场上销售的食用油等级划分混乱的局面。新标准将对食用油生产采取市场准入制度，并且把食用油分为一、二、三、四等，分别相当于原来的色拉油、高级调和油、一级油、二级油。新标准规定：生产企业必须在产品外包装上标明产品是否以转基因原料生产，生产工艺为“压榨”还是“浸出”。同时，对产品的酸值、过氧化值、溶剂残留量等技术指标也有严格要求。
重庆市食品工业研究所人士介绍，现行的食用油标准是在20多年前制定的，已经不能适应新的市场形势的要求。此外，由于现行食用油行业准入制度不完善，生产标准低，使制造企业甚至作坊纷纷上马，导致了食用油质量良莠不齐。随着新标准的实施，一大批实力不足和装备不好的企业将被淘汰出局。
在这样的形势下，作为市内惟一一家知名油脂加工企业的重庆市油脂公司，将如何应对？
重庆市油脂公司有关负责人认为，重庆的食用油市场需求很大，但由于缺乏一个强制性的标准，长期以来重庆市场呈现出无序竞争的局面。新标准的实施无疑将催生行业新竞争，大企业将会占主导地位。油脂公司作为国内油脂加工十大企业之一，将会有更大的扩张机会。该负责人表示，公司将以新标准为契机，积极引进先进生产技术，增加资金投入，扩大生产规模，抢占二级、三级市场。同时，在立足于本土的基础上，公司将向整个西南地区乃至全国市场进军。他认为，过硬的产品质量和良好的信誉将是公司赢得市场的重要砝码。
