针对消费者对食用油瓶体上近期新增关于产品是否含有转基因成分及生产工艺进行明确标注的疑问，中国植物油行业协会有关专家日前出面进行了解释。
于５月１日开始正式实施的食用油新标准，不仅限定了食用油的酸值、烟点等指标，还明确提出了我国生产销售的食用大豆油、花生油产品必须明示原料来源和加工工艺标识的要求。
据介绍，目前食用油有两种制作工艺：压榨法和浸出法。国内市场上绝大多数的花生油用的是″压榨法″，而多数大豆色拉油则选用″浸出法″。压榨法是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，全过程不涉及化学添加剂。浸出法是采用溶剂油（六号轻汽油）将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取，经过″六脱″工艺（即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成。
中国植物油行业协会秘书长王俊籽介绍，从安全与环保上来看，压榨油由于能够保持原料原有营养和油的品质比较纯，所以相比之下压榨油处于优势。而浸出油一般多见于色拉油，我国大豆色拉油基本上是采用浸出法工艺制造的。现在的一级油相当于过去老标准的色拉油；现代二级油相当于过去老标准的高级烹调油；现代三级油相当于过去老标准的一级油；现在的四级油相当于过去老标准的二级油。
关于转基因食品有益还是有害尚无定论，但许多专家依然持谨慎态度。据介绍国外普遍采用的作法是直接将食物成分（是否含转基因）标注出来明示消费者。目前，针对转基因食品的生产和销售，欧盟已经制定了一系列法规，要求基因改变不得超过基因总量的１％。
