工程健康食品走俏国际市场

    随着高新技术在保健食品中的应用，国外食品制造商加大了新型健康食品的开发力度，一些适应市场需求并可实现工业化生产的工程健康食品脱颖而出。工程健康食品的市场形成，为解决未来人类食物的资源匮乏问题提供了一个有效途径。

　　工程健康食品是通过生物技术而获得的，其中利用生物技术生产人造蛋白质和人造脂肪已大量普及。目前，德国已建成年产100万吨的菌体蛋白工厂，用于批量生产人造食品，以满足不同层次的市场需求。

　　据美国食品研究中心的调查资料表明：近五年来，工程健康食品在国际市场上的销售量以年均15％的速度增长。