最近发生的假奶粉事件，引发了一场如火如荼的全国性清理假冒伪劣奶粉的活动，奶粉质量备受人们关注。一些业内人士指出，我们不能把眼光只局限于已经曝光的某些领域，要规范食品市场---
龙头企业产品频遭假冒
“现在一些不法分子采用葡萄糖为原料，冒充我厂的增香剂甲、乙基麦芽酚出售，其甲、乙基麦芽酚含量仅为百分之零点零一，这样的产品根本起不到增香的作用，最严重的是已对我厂的声誉造成了极坏的影响！”这是最近在全国香精香料行业年会上，北京天利海化工厂总经理王少海气愤地对记者说的话。
据了解，天利海化工厂目前占据甲、乙基麦芽粉国内市场份额的百分之六十。其产品以质高价低赢得了业内人士的赞誉。已连续几年成为世界上甲、乙基麦芽粉年产销量第一的龙头企业。其“京萃”商标荣获2003年北京市著名商标。然而，一些不法分子正是看中了这一知名商标，采用每吨仅3000元的葡萄糖，冒充每吨10万元的“京萃”乙基麦芽粉出售，以牟取暴利。
另一种不正当竞争的手段是仿造知名品牌产品包装，让消费者难以辨认而造成误购。河南兴泰科技公司总经理郑心羽对记者说，他们生产的“馒头伴侣”面粉品质改良剂受到多家企业仿造，给企业带来严重经济损失。
据悉，鲜味增强剂I＋G的市场也较混乱，一些产品的I＋G含量远远达不到其标称的含量，这种产品也很难起到它应有的增鲜作用。
企业打假捉襟见肘
面对市场上泛滥的假货，企业都组织了专门的人力组建专项小组进行整治。但是结果如何呢？
天利海化工厂的几位副总经理今年4月份没干别的工作，整天在外地忙着应付层出不穷的假冒产品。在质监卫生部门的配合下，打掉了几个窝点，取得了一定成绩。但最让人头疼的是，这些窝点在“休眠”了一段时间后，又在另一个地点改头换面重新出现，让人防不胜防。
一个值得关注的现象是一些造假分子的气焰越来越嚣张。他们会在受罚款后威胁举报人，甚至在被查封的现场当着执法人员的面说：“这里的地盘就这么大，今天你给我造成了几万元损失，今后我要你加倍偿还！”
企业打假成效不高的另一个原因是经费问题。除了要给线人等一定经费外，每一次打假活动都需要较大的开支。长期如此，不要说一般的企业负担不起，像天利海这样的龙头企业也感力不从心。打假活动是一项长期、艰苦的工作，时断时续打假等于不打。
建立有效的打假机制
食品添加剂行业是食品生产的上游行业，其卫生与安全决定了最终食品产品的安全。没有食品添加剂的安全就没有食品安全。长期食用假冒添加剂其危害比“毒奶粉”还大。因此，建立持续有效的打假机制，把假冒伪劣食品添加剂清除市场是保证食品安全的首要前提。
天利海王总呼吁，国家立法部门应尽快完善相关法律，加大对制假造假者的惩罚力度，让造假者无处藏身。
目前我国法律规定，对造假金额达十万元以上的造假者可移交公安部门。这导致许多企业在取证时十分困难。许多造假者也吃透了这一条，在一次销售假货时绝对不超过十万元。如果金额数值不够移交公安部门，而工商部门又没有拘留人的权力，最后的结果往往是一罚了事。
对于处罚力度，许多深受假货困扰的老总呼吁还要加强。从国外经验来看，许多国家对造假者都予以严惩，比如德国、新加坡等国。新加坡对于造假的企业主，一经发现即规定其终生不得从事商业活动。这种严惩的做法在很大程度上对造假者产生了震慑力。
要建立长效的打假机制不是一朝一夕的事情。在目前的情况下，执法部门、生产企业、相关媒体、消费者要联合起来，共同组成一道综合“防护网”，让制假售假者如同过街老鼠，还食品行业一片洁净的天空。
