从4月下旬开始席卷全国的劣质奶粉查处行动到5月中旬依然不见停止的迹象，记者日前从乳业市场了解到，目前蔓延全国的劣奶查处行动已经在整个乳品行业形成了一轮经济冲击波。在这场冲击波中，陕西的乳品行业也同样经受着考验，对于全国七大奶源基地之一的陕西，究竟哪家生产企业将扮演主要角色，还是一个未知数？
随着对列入“黑名单”奶粉的封杀，表面上看起来，奶粉市场的局面已经好了许多，市场开始变得清静。不过，在这场前所未有的劣质奶粉查处行动中，劣质奶粉的“黑色经济效益”元气大伤已经成了不争的事实。
名优奶粉市场滑坡
“城门失火，殃及池鱼”。开拓市场，不少名优奶粉厂商不得不拿起广告这种“杀手锏”来维持及继续塑造他们在消费者心中的地位和形象。据了解，由于在南方出现了银桥中老年奶粉事件，这次西安银桥集团也受到了考验，有信息表明，目前银桥奶粉的销售也受到了一定的影响。
为什么名优奶粉会出现市场滑坡的苗头？5月9日上午，西安市乳业协会秘书长王伟民向记者道出了其中的原委。王伟民说以陕西市场为例，现在在西安等大中城市液态奶基本上成了市场的主体，在余下的奶粉市场份额中，国外品牌奶粉又占据了绝对的主导地位。因此，国产品牌奶粉的市场争夺战主要在中小城镇及广大农村市场。但是中小城镇及广大农村的人们现在还未从劣质奶粉事件中摆脱出来，谈到奶粉时仍然心有余悸，并且许多人还对奶粉产生了不信任。由于信息沟通的缺陷，不少农村的农民对奶粉分不出谁优谁劣，只能从心理上统统拒之门外，这样下来，目前整个奶粉市场已经收缩了，所以名优奶粉市场下滑也是很必然的事情。
5月9日，记者电话采访西安银桥集团了解到，为了在当前陕西农村奶粉市场出现的市场空白中抢占先机，目前银桥集团正在利用直营连锁店的方式加强对农村市场的销售与控制，银桥希望凭此绝招在农村市场“抢滩”中获得先机。据了解，近一段时间银桥集团还悄悄制订了在全国农村开设直营连锁店的计划，根据观察，其目的主要有两个方面：一是利用减少流通环节来杜绝流通领域中出现假冒伪劣产品的可能，二是在全国农村市场铺开网络，站稳脚跟。
液态奶引人瞩目
记者了解到，近几年西安银桥集团已经开始了其规模庞大的液态奶发展计划。银桥集团利用国家计委1.8亿元国债资金兴建的液态奶二期项目已经完成基础建设，进入了设备安装阶段。据悉，该项目采用的20多条国际先进的液态奶生产线全部从美国、德国、法国、瑞典和丹麦等国引进，投产以后，其日处理鲜奶将新增500吨，年产液态奶将达到20万吨，年产值达15—20亿元。作为银桥集团的掌门人，刘华国是不是对液态奶的巨大商机已经有了先见之明呢？
4月下旬，记者采访西安牧童乳业有限公司总经理杨安定，他说要了解奶粉的事情已经与他无关了，因为牧童公司再也不生产奶粉，现在液态奶是他们的主打产品。据了解，现在牧童公司已经在户县建立了规模巨大的液态奶生产基地。
4月22日，新希望乳业、银桥乳业、西安东方乳业、宁夏夏进乳业、北方乳业、兰州好为尔公司、西安牧童乳业、青海天露乳业、昆明雪兰、跑马山乳业等西部地区大型乳品企业齐聚西安，参加中国西部液态奶技术研讨会，共商液态奶发展大计，这可以算得上是西部乳业液态奶趁奶粉危机之时所放出的一次飞跃信号。但谁会跑得最快呢？
乳业洗牌进程加速
记者从西安市乳业协会了解到，目前全国乳品加工企业共有1500多家，但规模小、技术水平低仍然是绝大多数乳品企业的写照。陕西省71家乳品加工企业，仅有几家上了规模，并且具有现代化的生产线和生产设备，其绝大多数已经沦落到破产倒闭的边缘，王伟民说阜阳劣质奶粉案中，其查出的绝大多数奶粉也系小乳品生产厂商所为。在中国的奶业发展之路上，质量差、效益低、规模小的乳品厂始终是一个令人感到头痛的问题。
事实上，乳品行业的洗牌近两年一直都在发生，走产业集团化之路成了许多乳业巨头必然的选择。
但是只有阜阳劣质奶粉事件所产生的冲击波才从真正意义上全面拉开了中国乳业洗牌的大幕。
王伟民秘书长说，劣奶事件之后，全国1500余家乳品企业中，强强联合，“大鱼吃小鱼”，优胜劣汰已经成为必然，许多规模小、技术水平低、生产落后的中小乳品厂逃不掉被淘汰或关门倒闭的命运。事实上，在近日工商、质监、卫生等多部门的联合查处中，不少中小乳品生产厂家就已经被停产了。随着奶粉市场的收缩，那些没有能力进行设备、技术更新或者向液态奶方向转化的中小奶粉生产企业必须要走向淘汰。陕西绝大多数乳品生产企业实力不强。因此对他们来说这不能不是一个挑战。在以后的竞争中最终必然会有一批中小乳品厂破产、倒闭，这是经济发展的规律。
有经济界人士认为，应对这场席卷全国的乳业洗牌风潮，陕西名优乳品企业必须走集团化、名牌化的战略之路，不然在全国乳业巨头的袭击中，陕西企业就会最终败北。
不久以前，有消息传出为了应对国际、国内乳业巨头的挑战，陕西银桥、东方准备联手组成陕西乳业旗舰，但到现在为止这个消息还没有正式浮出水面。
市场争夺白热化
在西安市场上，除了银桥、东方、牧童、骊山等大大小小的本地品牌，夏进、蒙牛、伊利、光明、好为尔等30多个品牌混战西安市场，斗得不可开交。现在在西安城区，到处圈地占点已经成了众多品牌的拿手好戏。在西北大学附近，其液态奶销售点一家连着一家，各个品牌都有，为了在竞争中保持优势，价格战成了品牌液奶手中的利器，记者看到银桥纯奶、酸奶的价格已经降到每盒24元左右，（24袋，杯装）在有些地方，酸奶每盒的价格更是降到了22元，光明、夏进的价格也都有了一定程度的下浮，在有些销售点，光明液奶包括纯奶、酸奶每盒的价格已经降到了18元（20袋，杯装）。在有些超市，各个品牌液奶的送奶行动更是五花八门。
西安市乳业协会秘书长王伟民说，今年在西安市场，夏进液奶的表现十分令人注目。据悉现在它在西安一天的销量可以达到20吨左右，目前已经跑到了西安外地品牌销量的首位，位居于蒙牛、伊利、光明之前。有消息说现在夏进每天都要从宁夏向西安发送一个车皮的液奶，现在纵观西安市场，蒙牛、伊利、夏进势头逼人，蒙牛更有卷土重来的迹象。
在外地品牌的冲杀中，陕西本土品牌银桥、东方、牧童等一起构成了一道防御体系，但本土品牌目前在西安市场仍然只是略占上风，由于牧童的势弱，陕西本土生力军中银桥、东方撑得很不轻松。
王伟民说，现在液态奶每年都在以30%左右的速度增长，这次劣质奶粉事件将会使更多的乳品企业踏身液态奶市场，因此，在未来的市场争夺战中，其争夺必将更加激烈，在向农村市场的拓展中，定会又是一场恶战，但最终鹿死谁手，这还是一个未知数。不过对陕西本土乳品企业来说，率先出击却是很有必要的，因为陕西的乳业已经没有退路可以选择，如果不能在自己的发展中壮大，那就只能在别人的不断壮大中灭亡。
有业界人士认为，陕西作为全国七大奶源基地之一，乳业发展基础并不薄弱，在打造全国知名品牌方面有先天的优势。但现在陕西依然没有全国知名品牌，这是一件十分令人尴尬的事情。王伟民秘书长说现在陕西乳业的龙头老大银桥依然只是一个区域性品牌，目前在全国许多省份不少人都不知道银桥为何方神圣，这与全国其他乳业巨头相比还有相当大的差距，要打造全国知名品牌，银桥仍然还有很远一段路要走。
作者：李鹏
