五一黄金周期间，南湖公园成了人气最旺的公园之一，在这7天的时间里，有超过200种的全国各地名小吃在这里接受美食者们的品尝和点评，每天进出南湖公园的人流量高达1万多人次，随着黄金周的落幕，美食展也鸣金收兵了，这个大受市民和游客欢迎的美食展今后是不是只在长假时出现？它能不能在员当湖畔长久扎根呢？
惠州泰元食品公司是一家专门制作各种肉类产品的台资企业，它在广东一带已经开设了三十多家分厂，今年五一的这个美食节是他们在福建先行踩点迈出的第一步，公司在南湖公园摆的这个点大受市民欢迎，开张的第一个小时就卖出了150多根香肠，老板说，在厦门搞美食，一定有赚头。
惠州泰元集团食品有限公司总经理张明德说：“应该是会很好了，如果让厦门的人知道厦门市有哪些比较好的美食集中起来，对厦门市的旅游会更好一点。”
其实，在本次美食展开展之前，就有不少业内人士对在员当湖周边地区打造厦门的美食圈很感兴趣，因为如今的员当湖周边地区已经成为厦门新的经济繁荣圈，大量写字楼和中高档住宅小区的崛起催生了这一带餐饮业、酒吧的蓬勃发展，业内人士认为，作为一种时尚文化，餐饮在某种程度上也能体现厦门作为旅游城市的内涵，在这一时期推出打造美食圈的思路，不仅有助于发展餐饮业本身，而且对提升厦门的时尚概念，进一步发展旅游城市都大有意义。
厦门餐饮网李晓达说：“我们觉得就是意义比较重大，通过餐饮能带动厦门各方面的特色，这一带就是比较体现年轻化、个性化的一些餐饮因素在里面，这一带，包括酒吧，有特色的咖啡馆都比较集中，相对比较适应这种类型经济的发展。”
不过，眼下打造美食圈还仅仅停留在概念上，不论是大酒店，还是各种风味餐馆、酒吧，都希望美食圈能先从一个概念走向一份规划图纸，再走向千家万户，让厦门的美食能有更时尚的气息，有更多的内涵。
