据了解,此次共抽查12家经销企业的10种肉脯、20种肉干。其中外省市产品14种,上海产品16种。13种不合格产品中,上海本地产品占了9种。
上海联家超市武宁店经销“绿之盛”牌牛肉干,菌落总数达到60000,超过标准值6倍,是本次抽查中唯一卫生指标不合格的商品;为追求产品外观和延长保质期,一些企业超量使用食品添加剂,如上海锦江麦德龙现购自运有限公司闵行分部经销的“民万”牌猪肉脯,山犁酸钾实测值为0.67g/kg,而标准值为≤0.075g/kg;13种不合格产品中6种蛋白质含量不达标,究其原因是生产企业在加工时添加过多的淀粉,使产品中肉的含量减少;小型企业偷工减料,掺杂使假,致使产品中蛋白质含量不足。上海农工商超市118店经销的,150克/袋装“天喔”牌牛肉干,蛋白质实测值只有26.6%,而标准值为≥40%。
市工商局有关人士表示,将依据有关法律、法规,对经销不合格食品的企业进行相应处罚。
作者:李伟