星级宾馆里的餐厅门槛真的那么高吗？
提起星级酒店餐厅，食客们首先想到的恐怕就是昂贵的消费，其次是西装革履、豪华的环境和繁琐的规矩。对普通人来说，似近又远。
现在已有越来越多的人走进那些星级宾馆里就餐，除了享受到良好的服务之外，还发现，其实在那里就餐也可以吃得很实惠。
价格：高中低档结合
五星级酒店餐厅的环境、服务要高于社会餐馆，但价格却不会比社会餐馆高很多，在很多情况下甚至是持平的。
新世纪饭店餐饮部总监陆斌举例说，在新世纪饭店的中餐厅消费，只要不是选择餐厅最贵的菜品，全部点中档水平的菜，一顿饭的花费也就在300元左右。新世纪饭店的大厅是不设最低消费的，你甚至可以只点一屉虾饺，十几元钱，也能吃得很好。
北京饭店餐饮部相关人士告诉记者，现在越来越多的五星级酒店餐厅是高中低档结合，北京饭店的淮扬菜、川菜里有价格在18元、28元的低价菜，三两个人吃饭可以不到100元。至于他们的婚宴，旺季时根本订不上，因为即使你办很高档的婚宴，人均消费也就100多元。
在东方君悦大酒店的长安一号，经常会有一些外国人来就餐，只点一个炸酱面，花费几十元钱，却可以坐在舒适的中餐馆里享受一番。
记者提示：星级饭店的价格自然比外面要高一些，但并不会高很多。如果算上优良的就餐环境和服务，这样的花费实际上还是很划算的。
菜品：口味绝对正宗
如果单纯说一些大众菜系，如粤菜、川菜，社会餐馆肯定要比星级宾馆的餐厅做得好。但要说到传统菜、新奇菜，酒店餐厅则要胜社会餐馆一筹。比如北京饭店的谭家菜、淮扬菜、上海菜，菜品口味绝对正宗。
此外，大多数五星级酒店餐厅会有专门的采购部门去完成整个食品的进货渠道来保证食品的新鲜，厨师也不会受原料的局限来改变既定的菜品。
记者提示：如果要吃大众菜品，就别去星级宾馆，那纯粹是烧钱，但如果要吃一些传统菜和新奇菜，上星级宾馆是绝佳的选择。另外，因为星级宾馆里的餐厅用料都极讲究，所以不用担心卫生问题。
服务：吃出高档感觉
贵宾楼的公关部经理艾文认为，五星级酒店的大环境非常好，它是一个整体环境，这种环境会给客人一种很高档次的感觉，这种消费体验是社会餐馆无法比拟的。
除了就餐环境外，五星级酒店餐厅对服务的要求也很高，星级酒店餐厅的服务员会定期接受服务技巧、专业知识培训，比如说葡萄酒，客人选择什么样的主菜，配什么样的葡萄酒，就要做长时间培训。
记者提示：五星的服务质量就不用多说了吧。
■ 饕餮者说:最简单的菜也极讲究
●周丽（电视台主持人）
印象比较深的还得说是在兆龙饭店的印度餐厅用餐，那里的氛围太有异国情调了。每次一来，服务员会接过女士脱下的外套，拉开椅子，等客人入座时再把椅子轻轻向前推到你认为最舒适的位置。这一系列动作下来，可让我知道什么是绅士了。
●何佳佳（媒体从业人员）
如果让你到五星级以上的酒店里吃，你未必乐意，这你就不懂了吧，每一样看似简单、人人都会做的菜，在这里都是极讲究工夫的。
就说这开水白菜吧，开水不是一般的开水，而是滚开的不带一丝油腻的鸡汤，白菜也得是菜心部分，否则做出来的味道就不地道了。要说五星级酒店饮食“牛”，也就是“牛”在这些地方吧。
顺便说一声，龙虾、鲍鱼、鱼翅也没什么好吃的，最好吃的还是家常小炒，高明的师傅会让这些平常变得经典而回味无穷。
本版采写/本报记者 赵子云
