其实这件秘密武器并不秘密，它就大大方方地现身于从这个养殖场走出的每一枚禽蛋上，那就是国家“A”级绿色产品认证标志。3月中旬，面对记者，彭贞红讲述了这件武器的锻造经过。
彭贞红是1993年开始养鸡的，摸爬滚打了六七年，钱是赚了不少，但却感觉非常累，累就累在无法把握市场脉搏。彭贞红说那会儿她每天都提心吊胆，蛋少了怕没货卖，多了又怕价格会掉下来，困惑和无奈一次次地缠绕着她。
转机终于出现了。2001年11月，彭贞红偶然得知中国首届微生态研讨会在北京召开，会上国内众多的知名禽类养殖、禽病防治专家将聚集一堂。她决定北上“取经”。同行们获知这一“壮举”后，都笑她是花钱去北京出洋相。
彭贞红不为所动，如期参加了研讨会，她是会场上惟一自掏路费的与会者。在会上，彭贞红像小学生一样，虚心拜老师，逢人便请教。她的诚心感动了著名畜牧专家、中国工程院院士张子仪和微生物研究领域知名专家、四川大学教授何明清等人，他们爽快地答应为彭贞红的养鸡场担任技术顾问。
带着专家们提供的生态养殖资料回来后，彭贞红又请专家们为养殖场量身定做了一套生产方案，从栏舍的设计到饲料的配方，甚至水质、空气等指标都纳入其中。彭贞红按图索骥地对鸡场进行了改造。很快，她的产品脱胎换骨，通过了农业部肉及肉制品质量监督检测中心的跟踪检测，达到了国家绿色产品的标准。为扩大自己的绿色食品的知名度，彭贞红一边在工商部门注册了“洪门”牌商标，一边申报国家A级绿色食品标志使用权，并于2003年3月获得通过。
走出这一步，市场的主动权便掌握在彭贞红的手中。“洪门”牌禽蛋从此占领了福建省福州、厦门等几大城市，成为市民认可的品牌，并打进了广州、深圳的大超市，向来对进场产品较为挑剔的沃尔玛超市也向“洪门”禽蛋敞开大门。与此同时，新加坡和大洋彼岸的加拿大市场也在友好地招手。更让同行“嫉妒”的是，彭贞红走的是高端市场，别人的鸡蛋一元钱三个，她的鸡蛋一元多钱一个。正因如此，这个小小的养殖场每年创造产值1500多万元。
我省是农业大省，却不是农业强省，其根本原因在于我省农业生产方式还较为落后，农产品的竞争力不强，大路货多，高附加值、能够抢占市场制高点的优质、安全、营养的产品太少。据悉，我省家禽年出笼量已过3亿羽，且拥有江南最大的禽蛋批发市场———南昌县小蓝禽蛋批发市场，禽蛋产品远销国内外，但时至今日，整个禽蛋行业申领绿标的仅彭贞红的一家养禽场。
生态农业是农业产业变革的方向，此次禽流感带来的冲击再一次印证了这一点。目前全省三处疫区全部解封，家禽及其产品的流通已恢复正常，而家禽业该如何提速升级，应该成为经历过这场禽流感侵袭之后我们要面对的一大课题。彭贞红和她的“洪门”牌禽蛋是不是给了我们一些有益的启迪。
(本报记者刘勇李晚成 )
