假冒伪劣食品：
毒大米、陈馅月饼、瘦肉精、毛发酱油、火腿中添加敌敌畏、蔬菜中农药残留超标、进口奶粉被污染、亚硝酸盐超标、硫磺熏的姜馒头、放了洗衣粉的馒头、用药水泡的海鲜……
注水肉、蔬菜农药残留超标等危害人民生活健康的“食品安全”事件屡屡发生，其重要原因是政府执法部门众多而又互相扯皮，存在严重的市场监管洞。
天津 蜂蜜批发市场 贩假摊位多
许多消费者可能发现，同样是蜂蜜，现在的市场价却五花八门，高低相差甚远。
记者近日到位于天津市河北区金钟河大街的民权门批发市场，作了一番暗访。
在一个摊位前，记者拿起一个标着天津外贸土产海源食品加工厂生产的“纯正蜂蜜”，一看背面，生产地点竟然是“河北青县崇青路武校对面”，小老板告诉记者，这蜜64元一箱，多要还可以优惠。记者了解，假蜜每箱出厂价仅四五十元，他转手就能赚上一二十元。
他指着天津蜂产品公司的蜂蜜说，“这个138元一箱。蜂蜜含量多的就贵，60多块的含量低。”
记者又来到一个摊位，女店主主动向记者推荐一种老年人补钙的蜂蜜，她直言不讳地说：“40多块一箱的蜜能吃吗？全是糖稀，好蜜纯度至少要90％以上，补钙蜜的含量起码有一半呢！”“那你的补钙蜜其余50％是什么？”她爽快地说：“糖啊！”
造假“蜂蜜配方”：蔗糖500公斤，自来水400多公斤，增稠剂数公斤，山梨酸钾数公斤，食品酶、色素和盐酸蜂蜜若干。记者了解到，假蜜产销挺火，涉及东北三省和天津、河北、广西、河南、浙江等省份，大行其道的原因是本低利高。新华社记者／孙洪磊
哈尔滨 菜泡两三个小时 用刷子刷了又刷
3月8日，哈尔滨市民史万生在货丰价稳的菜市场里转了好几个来回，也没想好到底该买点啥。“每天为一日三餐伤透了脑筋。”史万生提了提手中依然空空如也的布兜说：“别看现在吃的东西花样不少，可让人放心吃下肚的东西不多！”
65岁的史老说，近几年经常听说瓜果蔬菜上有残留农药，这菜买回家不在水里泡上两三个小时是绝不敢下锅：“就算找个心理安慰吧。”
作为一个两岁孩子的母亲，在一家电视台做记者的刘畅选购食品时顾虑更多：“想让儿子得到全面营养，又怕食品里乱七八糟的东西影响他健康。我真不知该给他吃什么。”
由于工作原因，刘畅有机会随执法部门查处一些食品黑加工点，目睹了食品市场的部分混乱状况。现在，她用选择价格高的食品来对付眼前常常浮现的令人作呕的造假场面。
“我去超市专挑有‘绿色食品’标志或字样的东西买，可到底是不是‘绿色’的我也不清楚。”刘畅说，“我好像已经得了‘食品恐惧症’，看什么都不放心。我家有把牙刷，凡是能刷的水果蔬菜吃之前都要好好刷刷。”新华社记者／曹霁阳
部分假冒伪劣食品一览
湖北荆州：
“毛发水”酱油让人发毛
时间：2004年1月
案由：湖北荆州市津津乐调味品厂生产的酱油不是用黄豆等天然原料酿造出来，而是用一种名为“氨基酸液”和“氨基酸粉”的东西，加水和一些其他化工原料勾兑而成。所谓的能够直接配制酿造酱油的特殊的“氨基酸液”，竟然是用毛发加工而成的！
河南西华：
价值一毛钱的“葡萄酒”
时间：2003年12月
案由：河南省西华县一些葡萄酒厂生产的葡萄酒，远的标着新疆产的，近的标着通化、烟台产的，就是不标自己的。瓶子里的“葡萄酒”也是糖精、柠檬酸加上葡萄香精和色素等用水勾兑而成，一点葡萄汁也没有，其价值也就一毛钱。山东昌邑：白条鸡“增肥”有术时间：2003年12月
案由：在昌邑市的天源冷藏厂和华营冷藏厂，白条鸡经过工人的手后，要“胖”上不少。原来，工人的脚下踩着一根长长的管子，管子上还连着一根针头。这针头就是用来给白条鸡注水用的。一只17斤的鸡经过这样的“增肥”，马上就能变成30斤。
山东枣庄：
黑心商贩炮制“黑”木耳
时间：2003年7月
案由：为了冒充东北优质黑木耳，一些不法商贩不但用剪刀将低价收购来的木耳修剪成东北木耳的形状，而且用劣质墨汁着色，使其看起来乌黑发亮。据新华社电
分析：“七八个大盖帽管不住个杀猪的”
危害人民生活健康的“食品安全”事件至今仍屡屡发生，一个重要原因是政府执法部门众多而又互相扯皮，造成打假责任落实不到位，存在严重的市场监管漏洞。
目前，从事食品安全执法的部门有近10个，多头执法使很大一部分力量在相互依赖、推诿中消耗掉，部门间形不成合力，监管责任落不到实处，“七八个大盖帽管不住一个杀猪的”、“十几个执法的治不了一个造假的”，诸多怪现象屡见不鲜。此外，行业自律能力差，也是原因之一。
“民以食为天”，食品安全是涉及千家万户、关系百姓生命安危。各级政府要本着对人民高度负责的精神，摒弃地方保护主义、眼前利益等狭隘观念，重视食品安全，强化市场准入制度。要对造假行为进行严厉制裁，使图谋不轨者心有畏惧、望而却步。新华社记者／孙玉遐
金钱泯灭了良心
——一位“高智商”造假者的自述
河北嘉仕力工贸有限公司生产的20多种“嘉仕力”牌保健食品全部是假冒伪劣产品，成为2003年河北省最大的违法生产经营保健产品案件。自称“金钱泯灭了良知”的毛某———这起造假案的“总导演”，在办案人员面前，讲述了自己的造假经历。
毛某说：“初到石家庄时，我主要经营食品批发零售，利润小。偶然的机会，我到常州的一家保健食品公司批发了一批高档保健食品，使我没有想到的是进价和卖价的差额这么大，一次买卖相当于我做几次小食品挣的钱。”毛某重新注册了河北嘉仕力工贸有限公司，主要经营高档保健食品。刚开始时，他直接从常州的那家公司进货，由于质量好，包装精美，很快占领了石家庄市场，带来了丰厚的利润。“金钱的诱惑让我顿生邪念，为了挣更多的钱，我要甩掉常州的那家公司，准备单干。”毛某说。
毛某在石家庄市城乡接合部找到了一家小厂子，把大枣加工成液体放上糖精，就制成了所谓的口服液。“实际上说明书的营养成分连影儿都看不到。”他这样描述自己的产品。他发现有关规定对保健食品只有卫生标准，却没有营养标准，就钻相关规定的空子。这种所谓的高档保健食品再披上常州那家合法公司的精美外包装，就堂而皇之地摆上了货架。毛某说：“买这些产品的人多半是用来送礼的。由于卫生还是合格的，所以没营养但至少吃不死人。”卫生部门来检查，他们就拿着常州那家公司的产品去检验，每次也都蒙混过关了。
当记者问他你这样做不怕有一天被抓吗？毛某说：“不怕是假的，每当听说又有造假窝点被端了，真想不干了。可是一想到几块钱的成本，能换来几百块的利润，就一次又一次地铤而走险。”记者对他说：“人活着要有良知，并不全是为了钱。”他回答：“当时我满脑子全是花花绿绿的钞票，活着的惟一目标就是追求金钱。现在进来了，头脑冷静了，人活着其实还有很多事要做。”
新华社记者／马继前、白玉
