我的同事都说家中的孩子不能接受胡萝卜特殊的味道，我奉献了几条妙计，他们反馈说孩子开始抢着吃胡萝卜了。
在这之前，我有过尝试的，将胡萝卜做成饺子、包子、馅饼，或炒菜时加几粒小丁香就能去掉一些怪味。
后来研究了几个小食谱，不仅好吃，还充分保留了营养价值呢。
１．什锦煨饭
将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟，将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤，加少许米煮沸，用勺搅动两三次，再用小火焖２０分钟。
２．胡萝卜肉末氽丸子
将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花，调匀，制成小丸子，放入沸水中，浮起就捞。
３．胡萝卜馅饺子或包子
将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、盐、油、味精、少量香菜，和成馅，做成小饺子或小包子。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜蘸醋，因为酸会破坏胡萝卜素。
４．胡萝卜土豆泥小饼
将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂，压成泥，加葱花和少许盐、味精拌匀，做成小饼，油煎成外焦里嫩。
我的儿子后来总是抢着吃我的胡萝卜作品了。呵呵。儿子慢点吃，锅里还有许多呢！
·刘文娟·
