今天这顿早餐不是街边的大饼油条。曾经听人说起，西湖大道上的两岸咖啡现在也推出了自助早餐，可是每位98元的昂贵价格却换不回美好的享受。到底是不是这样呢？亲身体验后自然有一个客观的评判。
观察参照：1、黄龙饭店的自助早餐价格为86元/位，另加15%服务费，算起来也是98元左右，能吃到包括日本味噌汤、茄汁红腰豆、酸奶、培根、早餐肠、土豆饼、法多、班戟、现做蛋包等40余个品种，还能得到比较专业的四星级宾馆服务。2、在永和大王、知味观这样的传统中餐馆，早餐一般花5-10元就可以吃饱吃好，品种包括豆浆、油条、馄饨、馒头等。
综合印象：
两岸咖啡，一个响当当的名字，堪称杭州目前经营得最成功的咖啡馆，从每晚各家连锁店门口停满的车辆足以看出两岸咖啡在杭州消费者心目中的地位。西湖大道上的那家分店据说是两岸咖啡的旗舰店，然而就是在这样一个上档次的咖啡馆里，笔者的早餐经历却并不愉快：员工精神面貌不佳，当班时间谈笑风生，结账时将找零单手倒给客人，三四十个早餐品种似乎也不足以支撑98元的昂贵价格。
综合评星：★☆
服务：★
1、服务员缺乏基本的职业素养，客人进门时不打招呼，也没有人为客人引座；入座后两个服务员指指点点，问她们有什么事，对方尴尬地摇摇头；用餐完毕出门时没有服务员道别。（看到客人进店吃早餐，服务员应该礼貌问好；当客人走出餐厅时，服务员应该道别，并提醒“别将东西落下”。）2、笔者选择了六人桌，已经告诉服务员只有两位客人用餐，服务员仍然对桌上另外四套餐具视而不见，直到用餐完毕，那四套餐具还摆在桌上。（客人入座后，服务员应该征求客人意见，撤掉桌上多余的餐具。）3、取自助食品时已经将包留在了座位上，但是一位服务员还是将其他客人往笔者的座位上引。（已经有客人坐了这个位置，服务员当然不能将别人往这个位置上引了。）4、负责煎蛋的厨师工作时和其他人谈笑风生，多次将煎蛋的铲子碰到厨师服上；服务员闲聊现象比比皆是。（作为服务行业，当班时间不能谈天，厨师更不能将直接接触食物的器具碰到自己身上。）5、客人点的煎蛋好了，没有人告诉一声，也不见人送过来，只是搁在煎蛋档旁，任其凉却。（服务员至少应该通知客人一声“您要的煎蛋好了”，能为客人送过来则更好。）6、笔者提出换盘子，服务员“哦”了一声，就没了下文。（客人提出换盘，服务员理应以最快的速度满足客人的要求。）7、当班时间，两位身穿西装主管模样的员工在收银台旁看报纸。（当班时间应时刻关注客人有什么要求，不能看报纸。）
菜式：★
1、自助早餐品种三四十个，基本上都是稀饭、馒头、炒面、香肠等，不够丰盛。（98元的价格不算便宜，至少应该有更丰盛和高档的品种吧。）2、培根太生。3、调味罐上未标明是什么调料。（客人不是神仙，知道调味罐里装的是什么调料，商家还是多费心一点吧。）
环境：★★★
1、硬件设施非常好，有98个餐位，空间开阔；洗手间整洁干净，表明清理得很及时。2、员工精神面貌不佳，可能因为没化妆，员工袜子颜色不统一。（服务员施些淡妆能提升气质；出于整齐考虑，鞋袜应该统一。）3、竟然有服务员多次拿着拖把、水盆、清洁剂从客人身边走过，这显然会破坏整个就餐氛围。（准备工作应该在营业前就绪。）
人气：★★★
两岸咖啡人气之旺是有目共睹的，哪怕就是早餐，从7：45开始用餐至8：30用餐完毕，上座率仍然接近40%。
结账：★
结账找零时，服务员竟然是单手将找零倒在了客人手上，这样做显然不恰当。（正确的做法是双手递上账单和找零，表示对客人的尊敬。）
消费者意见：★★
林小姐（公司职员）：这里的用餐环境非常舒适，能看到西湖，但是从服务水准和早餐品种来看，似乎无法支撑98元的昂贵价格。
王先生（网络工程师）：我觉得这里的自助早餐定价偏高，通常没必要在一顿早餐上花那么多钱，偶尔吃吃还可以。老实说，定价在40元左右比较合适。（小李飞叉）
