未成熟甘蔗收割后如果储存不当,容易发生霉变。霉变甘蔗质地较软,瓤部颜色比正常甘蔗深,一般呈浅棕色,有酒糟味或酸霉味。据介绍,进食霉变甘蔗2-8小时后发病,病死率及出现后遗症概率达50%,目前没有特效治疗措施。记者在广州市市场上发现,有的甘蔗部分节段出现被虫蛀的情况,医生称这也是不能食用的。(肖萍 徐静)