近日，一种经过特殊保鲜加工的西藏青稞罐装酒在江城上市，面对这些弥漫着浓郁香味的青稞酒，华中农业大学的熊善柏教授激动不已，因为是他首创了这种酒的保鲜加工法。然而，昨日他却说：“我过去从不喝酒，也没琢磨过酒……”
的确，在洪山华农大社区，41岁的熊善柏是出了名的不喝酒之人。平时，这位华农大食品科技学院的副院长应酬再多，也从不毁“规矩”，街坊邻居几乎谁都没见过他喝酒。不过，去年9月，他对口扶贫去了一趟西藏乃东县后，情况就变了。“他们那里遍地是宝，只是缺少技术开发。比如青稞酒就是优质的低度酒，口感特别，不像一般的白酒，但时间长了它也会变质酸化，难以保持原汁原味，多可惜呀！”
为了把无污染的原装青稞酒带出高原，熊善柏决定“破例”，他遍尝了当地的各种青稞酒，并带回了最具特色的青稞酒样品和酒曲，与两个研究生做起了实验，亲自品味。
经他和同事的潜心攻关，保鲜问题解决了。如今，罐装青稞酒加工流水线已在西藏乃东县正式投产。
“学农的什么东西都得尝！”当社区居民见他在笑谈自己当年的“酒忌”时，这句话就成了熊善柏的挡箭牌。作为农业专家，他曾尝过生大米粒、未成熟的青稞，还有生面团子……熊善柏说，眼下，他家里有不少青稞酒，他隔三岔五地就要拿出来品一品，琢磨一番。
“将来，我可能也会鼓励我女儿从事酒的研究，因此，我常把洗过青稞酒杯的水放在显微镜下，让她观察，有时，还让她到实验室看我做实验，她很乐意哩。”熊善柏满脸的欣慰。
