来自产地的消息令人欣喜。“阿强”蛋是上海农业龙头企业———上海汇绿蛋品有限公司的品牌产品。昨天，总经理顾明强告诉记者，他们正常供应量原本为30吨—34吨一天，可上海出现了首例禽流感疑似病例后的2月3日，他们的市场日供应量一度跌去65％。而到昨天，他们不仅恢复了“元气”，从销售数据看，日销量还比往常提高了12％。工业用蛋、团购蛋曾经一度跌至“0”，昨天已经恢复到正常水平的7成。
市场的反应也叫人高兴。“农工商鸡蛋2.3元、草鸡蛋3.2元、鸭蛋3.2元”，昨天下午，记者在农工商119店三楼的蛋品柜台前看到这样的招贴。这里排着20多人的队伍，称心的价格、响当当的品牌，好几名消费者一买就是满满两塑料袋。“目前，我们超市所有1000多家门店鸡蛋每天的供应量能达到130吨，比平常提高了30％，其他禽类制品的供应量正在恢复性上升，差不多已经恢复到节前水平”，农工商超市的总经济师周勇说道；此外，昨天晚上，记者打电话给肯德基（中国）公共事务总监王群时，她兴奋地告诉记者，整个肯德基（中国）从上周末起的销售就开始呈上升趋势，上海市场功不可没。
上海市场的蛋禽消费信心能够在短时间恢复，从深层次上说，是由于上海通过多年的不懈努力，织就了一张“从田头到餐桌”的食品安全网络。在发生疑似禽流感疫情这样的公共卫生事件时，这张食品安全网络彰显威力：各大超市、卖场、农贸市场、批发市场按照统一部署，在最短的时间内停止活禽交易，宰杀活禽，严格场地消毒，对接触活禽人员严格监控；各大连锁门店加紧对禽、蛋、禽类制品供应商的索证验证，确保每一个到消费者菜篮子里的禽、蛋、禽类制品的“身世清白”，进一步完善禽、蛋、禽类制品的销售台账，确保出售商品的可追溯性……从2月8日起，在本市农工商、联华、华联等14家超市、大卖场的生鲜食品摊位旁，市民只要通过多媒体查询机，就可以对想要购买的品牌禽蛋类制品进行条形码扫描识别，扫描成功后，可以清楚地看到该产品的生产日期、公司名称、品牌、认证信息、检测检疫情况。据悉，这一全国尚属首家的“超级武器”有望进一步扩大到易初莲花、乐购、家乐福等其他大卖场，为市民吃放心禽、放心蛋保驾护航。
记者吴卫群
