按照国家规定，今年起散装食品要求有专人负责销售。同时，标签要注明产地、生产和保质日期等。然而从1月以来卫生部门对太原市场的检查情况来看，太原市许多超市散装食品销售并不规范，依然是原来的销售模式，存在许多卫生安全方面的隐患。对此，太原市卫生局要求各超市（商场）散装食品销售管理必须按规定执行，卫生执法人员将不定期监督检查。针对目前许多超市现场加工制作熟食存在各种问题的现状，卫生部门要求各级卫生监督机构对现场制作熟食的超市（商场）全面审查，不符合卫生要求的不发证；已发证的重新验收，达不到标准的坚决取缔。各超市（商场）的食品（原料、半成品、成品）供货商必须经卫生行政部门审查合格方可进货。同时要求各超市加强管理，从进货环节把关，发现无证“黑窝点”立即上报卫生监督部门。
