面色不好只是表象之一，伴随的症状还有：手足发冷，腰酸背痛，有的日泻多次，有的一动就出汗，不一而足。这些症状之间有着深刻的内在联系，不是单凭治病服药就能解决的。由此，我们想到从个人的身体状况出发，根据常用食物的性味，从日常饮食中取材，从菜篮子里寻找美！
由于气血两虚，面色胱白无华者，应常吃补益气血的食物，如龙眼肉、大枣、鸽肉，不宜吃耗气破血的食物，如桃仁等，也不能吃寒性食物如苦瓜，苦丁茶等。
由于气滞血瘀的缘故，面色晦暗无光泽、眶黑褐斑者，应常吃活血化瘀的食物，如生山楂、薤白、香榧、醋等；忌吃涩血的食物，如花生米、石榴等。
由于阴精不足，面色潮红伴有咽干、舌燥、便秘者，应常吃养阴生津清热的食物，如山药、百合、番茄、鸭、海蜇、梨、柚、香蕉、西瓜等；忌食热性的虾、油炸食物、五香粉、辣椒、核桃肉等。
由于阳气不足，面色苍白伴有舌上齿印者，应吃热性补阳的食物，如羊肉、鸡、虾、大蒜头、海参、核桃仁、荔枝、姜、咖啡等，但不能吃寒性的食物，如西瓜、苦瓜、绿豆、茄子、蟹，冷饮是当忌的。
对黄种人而言，还有一种面色需仔细观察才能发现，即面色萎黄，其黄色如生姜，出现在上唇四周和鼻深两侧，常伴有舌苔厚腻，甚至口气难忍。主要是由于体内有些代谢废物没有排出体外所致，应常吃利湿的食物如冬瓜、白萝卜、苡仁、白扁豆、苦杏仁等，当忌留湿的食物，如参、面、大枣、酒、巧克力等。 匡调元（上海中医药大学教授）
雀斑者的饮食宜忌
雀斑主要好发于面颊部，手和颈部亦可发生，大如绿豆，小似针尖，不高于皮肤表面，不痛不痒。产生雀斑的原因目前仍未完全明了。一般认为与遗传有关，常具有家族性。另一原因可能与晒太阳有关，夏天日照强，这时雀斑就比冬天明显。随着年龄的增长，雀斑会慢慢减少，有的甚至自行消退。一些重金属药物，如砷剂、铋剂可加重雀斑。
其实雀斑对人体健康没有损害，只要日常生活和饮食上加以注意就行。雀斑者尽量避免日光直接照射面部，多吃一些含维生素丰富的食物，能使雀斑有所减轻，如蔬菜中的芹菜、黄瓜、白菜、油菜、西红柿、苦瓜、冬瓜等，水果中的苹果、香蕉、梨、杏、西瓜等。此外，可用蔬菜、水果汁涂擦雀斑部位。有些盐腌食物可加重黑色素生成，导致黑色素和雀斑的增多，应忌食，也不要经常喝浓咖啡。
粉刺患者的食物选择
除了注意脸部卫生，切忌用手挤压，少用油性化妆品外，粉刺患者在食物的选择上要谨慎。食用过多的脂肪或含油脂丰富的食物，如肥肉、花生等，会增加皮脂的分泌，加重粉刺的生长。含糖多的食物，各种甜点心，辛辣食品（如辣椒、蒜、芥末），煎炒食品，及巧克力、咖啡、烟、酒等刺激性食品，对治疗粉刺不利，应少吃。主食方面可多吃一些糙米、玉米等粗粮；副食方面应多选择些蔬菜、水果、豆制品；另外，可选用一些海产品，如紫菜、海带等。烹调方面，以清淡为宜。
嘴唇皲裂者的饮食方案
初春和冬季，不少人会觉得嘴唇干燥，总想用舌尖舔唇来湿润，殊不知结果更糟，严重者嘴唇开裂，甚至出血。原因是嘴唇的构造与口腔粘膜相似，只是毛细血管更丰富。由于嘴唇没有汗腺和唾液腺，故保持湿润只靠毛细血管和少量发育不全的皮脂腺。
建议选择油脂含量多和性质柔和的唇膏，以补充油分。饮食上要注意多饮水，多吃富含维生素A、B2、C的蔬菜、水果等食物。
陆瑞芳潘喜华王敏（复旦大学公共卫生学院）
