生产厂家在确保日常食品中仍然保持原有活性物质的同时，在其他品种特别是面包、谷物和非常规饮料中增加了活性成分，而由此带来的结果是：2002年在欧洲、美国、日本、澳大利亚这些主要市场中估计有价值43.5亿美元的市场份额，而2001年则仅仅是35亿美 元。这些地区销售量的增长，是由于人们认识到此类食品具有调整消化道菌群、调整消化道生理机能的作用。
现在，虽然生产厂家主要侧重于在食物中添加活体微生物和非消化性成分，但对于这些不同物质在人体消化道和人体健康方面所起的作用正在进行进一步的研究。活体微生物和非消化性食品成分市场已经从初级达到中等并即将成为主流。种种信息表明，许多食品巨头正致力于此类产品的开发生产。(振雅)
