黑龙江省农业科学院从事此项研究的科研人员阎文义说，包括辣椒、番茄、黄瓜、白菜等在内的很多太空蔬菜目前已经摆上了人们的餐桌。
阎文义说，空间诱变育种通俗地称为太空育种，是指农学专家在航天器上搭载植物种子，利用太空高真空、强辐射、微重力等特点，优化种子的基因构造。种子返回地面后，再经过连续筛选，育种结果。
在太空蔬菜实验棚内，育种专家郭亚华指着几个硕大的辣椒说：“这是经太空育种繁育出来的辣椒，平均单重２００克，抗病、丰产，单位面积比常规育种增产３０％，全国已累计种植３万亩。‘宇番１号’番茄也是太空蔬菜，果实深黄色，口味佳，市场前景好，目前已推广种植５０００多亩。”
郭亚华说，太空蔬菜的品质好，果实大，果肉肥厚，肉质细嫩，可溶性固形物比常规果实增加２５％，富含的维生素Ｅ、维生素Ｃ等对人体十分有益。
黑龙江省农业科学院农学家们从１９８７年开始进行空间诱变育种研究。而今他们培育出的蔬菜品种数量占全国总数的１／５，品系较为完整。（崔峰）
