海水蔬菜步入市场

　　在盐城，海水浇灌出的新奇蔬菜已经走出实验室，开始走上了上海、南京、无锡等地高档宾馆的餐桌。
　　盐碱环境下用海水灌溉的蔬菜不容易得病生虫，基本不需要洒农药，加上不占用普通耕地，不需要用淡水灌溉，是非常有前景的生态农产品。抗盐耐海水蔬菜规模化应用是国家“863计划”的研究课题，2001年中科院植物研究所与盐城当地政府合作，首期投资800万元，在大丰辟出500亩滩涂盐碱地，作为生产抗盐耐海水蔬菜的试验基地。去年4月，海芦笋、海水芹、海蒲公英等在大丰滩涂盐碱地落户，今年基地的海水蔬菜纷纷开始进入市场。

　　盐城一些公司和个人也开始涉足海水蔬菜的种植。2001年，江动集团引进了北美海蓬子，在盐城沿海滩涂引种成功，今年开始这种新品种蔬菜逐渐走进市场。说起海水蔬菜的经济效益，私营企业盐城市绿苑海蓬子开发公司的张春银满脸得意。海蓬子一年可以采摘四次，每亩地产出1000公斤没有问题，滩头上每公斤20到30元的价格菜贩子有多少要多少。而到了上海菜场零售价更是卖到了70元一斤。由于除了种子外，投入很少，即使扩大种植规模，价格跌到2元钱一斤，也照样有钱赚。

　　身为国家高级烹饪技师的张总对食品很有研究，他认为现代人因为摄入过多高脂肪、高蛋白引起血液酸性化，带来高血脂、高血糖等“富贵病”，海水蔬菜含碱成分高，正是对付这些“富贵病”的天敌。正是看好海水蔬菜的市场前景，这位特级厨师“改行”种起了海水蔬菜，他计划明年把海蓬子的种植面积扩大到5000亩。(陈炳山)