一年来，这种由科学把脉、技术支持，据说细微至大气、水土、环境等诸多参系都符合无公害牲畜生长的湟中县沙窝养殖基地顺利通过了青海省绿色食品管理办公室、省质量技术监督局、省消费者协会、省畜牧厅等多部门的技术检测认证，允许使用国家无公害标志的放心肉，并没有在西宁市市场上有出色的表现。
记者８月２６日在宁食集团分布于西宁市区的５个销售点调查时了解到，这种在内地已深入人心买必寻“无公害”的标志的放心肉，在青海似乎高处不胜寒，落寞孤寂地盼望着寥寥的知音。在小桥分销点上，一位上了年纪的老人说，我吃了一辈子肉，也没觉得有什么不对，放心肉，不过是换汤不换药与农贸市场的没多大区别。
宁食集团董事、副总经理刘迎春坦言，一年来，放心肉营销状况不理想，与市场推广初衷让健康、安全、放心的无公害食品走入寻常百姓家庭的万丈豪情相比，去之远矣。她说，集团斥巨资修建沙窝养殖基地，精选“天三元”种猪，饲料本着无任何添加剂、增肥剂，完全以苹果渣、玉米渣“科学规范培育”。但是市场并未青睐宁食的苦心，现在５个分销点，每天总销量不超过１０头只，基地万头养殖规模也龟缩至存栏不超过３０００头只。
能获得“无公害”标志殊荣的，青海目前也只有两家，“无公害”是宁食集团手握的一柄尚方宝剑，可惜，却没成为“放心肉”劈开市场通途的利器。在完全竞争市场格局已然形成的今天，“放心肉”只是淹没在纷扰市场里的一个新贵，它离市场宠儿的角色还有一段艰难历程。
刘迎春副总经理认为，由于“放心肉”饲养周期长，饲料精细、规范、畜舍设备等综合成本与传统饲养方式方法迥然不同，“放心肉”市场售价每公斤比传统肉价高出０．６元—１元，加上宣传力度不够——“好肉不为人知，但价格谁都看在眼里”。
中国人饮食讲究用料，辛辣酸甜烹饪之后的“放心肉”在口感上几乎与传统肉食别无二致，“放心肉”口感劲道的天然优势，人们都把功劳算到了佐料头上。这也是“放心肉”清誉蒙尘的原因之一。
与内地省份相比，青海“放心肉”消费市场缺乏社会方方面面的扶持与保护，在青海，几乎所有具优势产业的产品，一经出世便四面楚歌呈现单打独斗的被动局面，这也是“放心肉”迟迟难以在市场上立身的悲哀所在。
与此同时，宛如一夜春风飞渡，各种花样繁杂的食品概念，譬如“有机食品”、“转基因食品”、“无公害”、“绿色”等等让消费者整日云中雾里，良莠难辨，待“放心肉”登场时，消费者也都失去了兴致。在解放商场“放心肉”摊前，就有消费者说，“无公害难道集贸市场的肉有害那可是经过卫生部门检疫放行，证明是放心、安全的呀”。
“放心肉”与众不同却表现平平，投放市场一年来，优势之处除了贯穿在饲养环节、少数人士详知外，几乎没有多少人知道，这让宁食集团上下深感失望。刘迎春副总经理在接受记者采访时表示，他们已就此着手下一步计划，预备在精加工、小包装、分割肉、半成品方面下功夫，在销售、宣传上力争打一个翻身仗，走出低谷。作者：张 均
